寒冬暖身下酒菜-香辣带鱼

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寒冬暖身下酒菜-香辣带鱼

 楼层直达
qeppsuwfn

ZxID：9621830

等级: 中校
送你一句名言名语 不要拿无知当个性

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2009-12-12 0
香辣带鱼

原料：
带鱼500克、葱5克、姜5克、蒜5克、干花椒20克、干辣椒20克、郫县豆瓣10克、生抽10克、糖7克、醋5克、盐5克、淀粉适量。
做法：
1、将带鱼清洗干净，切成段后抹上盐、料酒腌制1小时；把姜切成细丝、大葱切成段、蒜切成片；
2、擦干带鱼身上的水份，裹上薄薄的一层干淀粉备用；
3、用姜片在平底锅中抹上一层汁，然后加入色拉油，放入一小勺盐，7成热后放入带鱼；
4、将带鱼煎至两面金黄酥脆，捞起沥干油备用；
5、锅中重新放油，7成热后加入姜、蒜、干花椒、干辣椒、郫县豆瓣炒出香味辣味（辣椒的颜色变深），放入带鱼轻轻翻炒；
6、加入生抽、糖、醋调味，起锅时候放入大葱炒均匀即可。

备注：
另送一个轻松煎带鱼的小秘方——用姜擦锅不粘鱼皮，放点盐油不会飞溅
带鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，蛋白质及各种微量元素，具有降压降糖、养肝补血、美肤养发，降低胆固醇的功效。
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　 鲜花[0]　 鸡蛋[0]
＂　淡然　丶

ZxID：9151705

等级: 贵宾
心  不  动  、 则&nb

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2009-12-12 0
谢谢分享，~
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　 鲜花[0]　 鸡蛋[0]
遗失的丶靓儿

ZxID：9345175

等级: 上将
bbs.houdao.com 永存否？

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2009-12-12 0
  、很不错的说
征婚中：
传送门：
http://bbs.houdao.com/read.php?tid=4197683
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　 鲜花[0]　 鸡蛋[0]
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