[b]导读：[/b]红红火火吃在春节红火火的春节，红火火的日子，红火火的餐桌，是我们红火火的爱。
[align=center][img]http://life.haozhai.com/upfile/nimg/2/2010-02-21/20100221151338.jpg[/img][/align][align=center]四喜鸭蓉饺[/align]
[b]四喜鸭蓉饺[/b]
[b]原料：[/b]面粉60克、水30克、鸭肉40克、香菇10克、[url=http://star.yoka.com/BaiLing][color=#a90000]白灵[/color][/url]菇10克、甜豌豆、红椒。
[b]调料：[/b]盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡蛋。
[b]做法：[/b]
1.鸡蛋敲开，蛋黄、蛋清分离，分装进小碗，上锅蒸熟后剁碎。甜豌豆、红椒剁碎炒熟备用。
2.鸭肉剁成肉馅，加盐、胡椒粉、料酒、香油调好味。香菇、白灵菇洗净、晾干、剁碎后，拌入调好的肉馅里。
3.面粉加水和成面团，下剂包入鸭蓉馅心，四角留出四个小洞，填入蛋清碎、蛋黄碎、甜豌豆和红椒，即成四喜饺，最后上锅蒸熟。
[align=center][img]http://life.haozhai.com/upfile/nimg/2/2010-02-21/20100221151343.jpg[/img][/align][align=center]鸭肝酱面包[/align]
[b]鸭肝酱面包[/b]
[b]原料：[/b]鸭肝酱100克、法棍3片。
[b]调料：[/b]大蒜20克、罗勒叶5克。
[b]做法：[/b]
1. 大蒜捣成泥，罗勒叶洗净晾干也捣成泥。二者混合均匀抹在法棍片上。
2. 吃时抹鸭肝酱即可。
GH提点：现在超市鹅肝酱、鸭肝酱都有卖，可视爱好搭配。
[align=center][img]http://life.haozhai.com/upfile/nimg/2/2010-02-21/20100221151349.jpg[/img][/align][align=center]山珍陈皮老鸭煲[/align]
[b]山珍陈皮老鸭煲[/b]
[b]原料：[/b]老鸭1只、冬瓜50克、草菇100克、珍珠菌50克。
[b]调料：[/b]盐5克、陈皮5克、葱段2段、姜片4片、红腐乳2块。
做法：
1. 老鸭去杂洗净，分切成小块，焯去血水。冬瓜洗净、去皮、切块。草菇、珍珠菌洗净、晾干。
2. 上述所有原料以及陈皮、葱段、姜片放入煲中，大火煮开，转小火慢煲约1个半小时，放盐、腐乳再煮10分钟即成。
[align=center][img]http://life.haozhai.com/upfile/nimg/2/2010-02-21/20100221151355.jpg[/img][/align][align=center]木瓜炖燕窝[/align]
[b]木瓜炖燕窝[/b]
[b]原料：[/b]木瓜1个、银耳1朵、干燕窝5克。
[b]调料：[/b]高汤、冰糖。
[b]做法：[/b]
1. 木瓜洗净、掏空做容器。银耳、燕窝清水泡发好。
2. 银耳与高汤一起盛入木瓜中，上锅蒸15分钟取出，放入发制好的燕窝和冰糖，煮匀即可。
[align=center][img]http://life.haozhai.com/upfile/nimg/2/2010-02-21/20100221151401.jpg[/img][/align][align=center]栗子烧白菜[/align]
[b]栗子烧白菜[/b]
[b]原料：[/b]娃娃菜400克、板栗150克。
[b]调料：[/b]盐、蚝油、糖、高汤、淀粉。
[b]做法：[/b]
1. 娃娃菜洗净、晾干、切成条。板栗去壳。
2. 二者一同入锅，加高汤煮熟，放盐、蚝油和少许糖，最后勾薄芡盛盘。
[align=center][img]http://life.haozhai.com/upfile/nimg/2/2010-02-21/20100221151441.jpg[/img][/align][align=center]金牌牛柳[/align]
[b]金牌牛柳[/b]
[b]原料：[/b]牛柳300克、洋葱50克。
[b]调料：[/b]黄油、盐、老抽、嫩肉粉、蛋清、淀粉、沙拉酱、巧克力彩针。
[b]做法：[/b]
1.牛柳洗净、切块、拍松，放盐、老抽、嫩肉粉、蛋清腌制15分钟。
2. 洋葱洗净切丝，用黄油煸炒熟，盛进盘里铺底。
3.平底锅上火放黄油化开，放进牛柳煎熟，勾薄芡盛在洋葱上。
4.表面挤沙拉酱，再撒巧克力彩针装饰。
[align=center][img]http://life.haozhai.com/upfile/nimg/2/2010-02-21/20100221151446.jpg[/img][/align][align=center]奶油龙须饼[/align]
[b]奶油龙须饼[/b]
[b]原料：[/b]面粉100克。
[b]调料：[/b]水50克、色拉油200克、植脂奶油50克、巧克力彩针10克。
[b]做法：[/b]
1.面粉中加水和成面团后，耐心抻成细小的龙须面。
2.锅中放油烧热，放进龙须面时注意手势上要团成团，炸成饼状。
3.在每块龙须饼上挤植脂奶油，并撒少许巧克力彩针装点即可。
GH提点：自己抻龙须面有难度，也可用粉丝代替。
[align=center][img]http://life.haozhai.com/upfile/nimg/2/2010-02-21/20100221151458.jpg[/img][/align][align=center]豌豆黄[/align]
[b]豌豆黄[/b]
[b]原料：[/b]豌豆80克。
[b]调料：[/b]白糖60克、琼脂20克、水20克。
[b]做法：[/b]
1.先将豌豆洗净，上锅蒸熟后过细箩。
2.将白糖、琼脂放进过箩后的豌豆泥里，上火熬制5分钟后倒进你心仪形状的容器（比如心形），凉透即成型。
3.吃时倒扣出来，切小块。
[align=center][img]http://life.haozhai.com/upfile/nimg/2/2010-02-21/20100221151503.jpg[/img][/align][align=center]卡夫虾球[/align]
[b]卡夫虾球[/b]
[b]原料：[/b]明虾75克、紫甘蓝30克。
[b]调料：[/b]蛋清、面粉、沙拉酱、白糖、鲜柠檬汁、黑芝麻。
[b]做法：[/b]
1. 明虾去头、尾、壳，开背去虾线。紫甘蓝洗净切丝，摆在盘底。
2. 蛋清与面粉调匀成糊。沙拉酱中加进白糖、鲜柠檬汁调匀。
3. 虾上浆入油锅炸熟，滚匀调好的沙拉酱，摆紫甘蓝上，最后撒少许黑芝麻装饰即可。
