猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。
　　制作方法：
　　1.猪蹄煮八成熟，放葱、姜、花椒、大料，大概一个半小时左右；


　　2.把煮好猪蹄的掰成小块的，都掰好，装碗里待用；

煮好的猪蹄，掰成小块
　　3.准备：葱姜蒜、辣椒、花椒、冰糖、酱油；

　　4.点火做锅放油，放冰糖，糖熬好后，放入猪蹄上色；
　　5.炒会儿然后放酱油、料酒，最后把备好的调料都倒进去炒一会儿，即可出锅。

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