东北红烧肉的升级吃法【南乳竹笋烧肉】_娱乐时尚星座

丶纸醉金迷

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走直线！要做的就是自我！

举报只看楼主使用道具楼主发表于: 2010-04-24 0

今天与大家分享的是【南乳竹笋烧肉】可以说是东北版本红烧肉的升级吃法，红烧肉的做法有很多种，各地风味大不相同。俗话说在哪个山头上哪个山头的歌，东北的红烧肉到了南方就有了改良的吃法！大块的肉，吃起来非常的过瘾，肥而不腻瘦而不柴。菜还是家乡的菜也融入了一丝江南的味道！
食材：
五花肉 700克
竹笋 500克
南乳 2快（还要加些南乳汁）
葱 5-6段

姜片 6片
八角 2枚

料酒少许
桂皮 1小块

花椒少许

糖少许

做法：
1.选肉是一个关键的步骤一定要选择带皮的五花肉，而且一定要五花三层肥瘦相间的太好吃。猪肉切成3厘米见方的大块，放入水中焯水，去除杂质，竹笋切成小块备用。

2.锅中放入2大勺色拉油，放入葱姜爆香，随后加入八角花椒桂皮翻炒，待其冒出香味加入南乳与五花肉继续翻炒，时间要多一会儿尽量将五花肉的油脂逼出来。

3.调入一小勺老抽与适量生抽并加入少许料酒白糖翻炒入味，加入适量的开水大火烧开，加入竹笋转小火烧1个小时左右，后改中火收汁！

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、惜笑紅顔醉

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举报只看该作者沙发发表于: 2010-04-24 0

不错哦。

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卩s丶鬼丿gui

ZxID：11134809

等级: 贵宾

﹎□ɑ。°]﹏.難過的時候!﹎.⺌　　﹌.還要⊿ 徦裝快樂﹖

举报只看该作者板凳发表于: 2010-04-24 0

那个材料那边的排版太开了....

看得蛋疼....

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