炖酥肉

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[明星图集]炖酥肉

楼层直达
゛_Curtain°

ZxID:10149162

等级: 上将
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-04-24 0
菜系及功效:川菜 低温环境作业人群食谱
口味:椒麻味      工艺:炖
炖酥肉的制作材料:
主料:猪肋条肉(五花肉)500克
辅料:鸡蛋150克,淀粉(玉米)100克
调料:盐10克,花椒10克,酱油15克,大葱15克,姜5克,胡椒粉5克

教您炖酥肉怎么做,如何做炖酥肉才好吃
1. 干淀粉擀细用鸡蛋调成不稀不干的淀粉(手提时能流成线状即可);
2. 猪肉用去皮的五花肉,切成约3.3厘米大的小块,用盐拌过,再放入蛋淀粉内裹匀;
3. 炒锅置旺火上,菜籽油烧至七成热时,将裹满蛋淀粉的猪肉逐一放入锅内,全部炸完后,再重炸一次立即捞出;
4. 用铝锅将汤烧开,放入炸好的酥肉,同时放入葱、姜、花椒、胡椒和盐,汤开后移于小火上炖至肉烂。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
本帖de评分: 1 条评分 DB +5
DB+5

优秀文章!

丨老白丨

ZxID:2913104

等级: 禁止发言
配偶: o夕颜o

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-04-24 0
谢谢分享~
only月

ZxID:10321530

等级: 元老

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2010-04-24 0
谢谢分享··
血色¢浪漫↑

ZxID:11157644

等级: 贵宾
..

举报 只看该作者 地板   发表于: 2010-04-24 0
不错不错!我来学习学习!


、专业偷内裤

ZxID:11685409

等级: 元老

举报 只看该作者 4楼  发表于: 2010-04-24 0
好像不错


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