Quiche是一种来自法国的蛋烤派，有点类似于经过烘焙的鸡蛋羹，只是它里面的原料更丰富，奶香味更浓郁。烘焙达人带来法式美味教学，为大家介绍一款好吃又好做的菠菜蛋烤派 (Quiche with Egg, bacon & Spinach) 。
Quiche是一种来自法国的蛋烤派，有点类似于经过烘焙的鸡蛋羹，只是Quiche里面的馅料更加丰富，奶香也更浓郁。暖暖的Quiche搭配香浓的咖啡，真是好惬意啊。
烘焙达人带来法式美味教学，给大家介绍一款好吃又好做的菠菜蛋烤派 (Quiche with Egg, bacon & Spinach) ，喜欢烹饪的报友们赶快来看看吧。
Quiche的用料：
2-4个鸡蛋、牛奶、培根、洋葱、小蘑菇、奶油、派皮 (买现成派皮或自己做都可以) 、芝士、菠菜、黄油、盐和黑胡椒面。
用于烘烤的派模，也可以用磁盘代替噢~
Quiche的器皿：
派模， 不买派模也可以，但要有一个圆形、可以烘烤的瓷盘。
把菠菜焯水后经凉水冷却然后切成5厘米左右的小段备用
好了，现在我们就开始教学Quiche的做法：
1、把菠菜煮熟后浸在冷水里，这样可以保持菠菜鲜绿。浸一会儿后把菠菜捞出挤出水分，然后切成5厘米长的段儿备用。
2、起锅放一些黄油 (黄油就代替炒菜油了) ， 黄油受热融化后放入切成丁的洋葱。把洋葱炒成透明状后就可以下培根和小蘑菇，继续炒一会儿后就可以放入切成段儿的菠菜。再稍微炒一会儿就可以关火了。
3、拿一个小盆，然后打入鸡蛋，把鸡蛋打散后加入牛奶、奶油、黑胡椒和盐。牛奶和奶油的比例可以按各人口味调节。把这些搅拌均匀后就可以把炒好的馅料倒入盆中，再将其搅拌均匀备用。
4、把烤箱预热到180度。把冻着的现成派皮从冰箱里拿出一张后放置成室温。把派皮平铺在模上，然后将其按实，用擀面杖擀去多余的派皮。最后拿叉子在派皮底部扎一些小孔就可以了。
5、 把搅拌好的馅到入派模中就可以了。最后一步是在上面撒些芝士像做pizza一样。
6、如果是带上下火的烤箱，180度烤30分钟就可以了，出炉前把烤箱上面的火打开为了是把芝士烤成焦黄。如果您家的烤箱不带火，那么在出炉前把温度调至200度再烤几分钟即可。
热腾腾的美味Quiche出炉了！
最后，我们来看看Quiche的发音和历史吧。
Quiche是法文，发音为Keesh (Ki:Sh) 。Lorraine是法国的一个城镇，当地做的Quiche Lorraine最为出名。Quiche Lorraine的配料很简单：鸡蛋、牛奶、Bacon、奶油和派皮。正宗的Quiche Lorraine是不加芝士的。
