昨天晚上俺们的阿根廷赢了，不过倍受呵护的梅西没有按照大家的意愿进几个球来庆祝，搞得刘建宏筒子一晚上大喊：梅西、梅西未果。老马这次出山带着一批实力雄厚的球员，如何调兵遣将结结实实的考验着他的功力，昨天才第一场而已，让我们拭目以待接下来的比赛吧。从昨天的第一场看来，阿根延这次出征的老将还是颇多，许多耳熟能详的名字在耳边环饶，俺开始想念俺喜爱的老巴了，不知道他在在做啥呢？
好了，言归正转了哈～～牛肉很多人都爱吃吗？其实我还蛮喜欢的啦，只是中国人的餐桌上好像一直都比较少食用这种畜肉，我也是逛市场的时候看到这个肉摊的肉非常新鲜，一时心动才买的。要特别说一下，这次的买肉经历很愉快，肉很新鲜，没有注水，摊主也没有短斤少两，回家我称了一下，210克准准。。
额，写完上面的那些话，我忽然一下子觉得有点悲哀。。。这些不都是做为商贩应当应份要做的吗？为什么我这么开心？平日里电视上那些注水肉、短斤少两的事看多了，这正常的事在给我们经历后居然会觉得异常激动，真是杯具了。。。国人的民生问题不是小问题，所谓病从口入，相关部门在这种大事上还是要多花点心力多加检查啊。。。
在这里顺便说说我知道的辨别注水肉的一些小门道吧。。。拿出来跟大家分享一下。。。一、颜色，首先看肉的颜色是否鲜亮，如果颜色暗淡或者发白，有可能肉放了很多天，或者就是注水了。
二、按肉，这个按是动词啦，就是把手指在肉上按一按，如果能马上回复原来行装的就是鲜肉；如果按下去，不回弹，依旧有个凹洞在那里的就有可能是注了水的肉了。
三、纸巾，嗯，拿干净的纸巾往肉上按一按，很好辨别了，如果纸巾上都是水，很湿的话就肯定有问题，一般畜肉拿纸巾按下去，纸巾不会变得太湿，只会吸出一点油脂，不信大家试试。
四、弹性，鲜肉摸上去一般都有弹性，手摸会感觉有点粘，注水肉摸上去是没有弹性的，嗯跟第二点按肉的步骤差不多。
说完辨别肉的小门道后，开始要说菜了，这牛肉，原本我想和山东大葱一起炒的，可是我没买到山东大葱啦
，看到蒜苔还蛮新鲜的，就买来和红辣椒一起搭了，味道方面，做牛肉我喜欢有葱或蒜的香味，所以我加了半颗洋葱，还拍了几瓣蒜，嗯，还8错。。。
原料：
牛肉210克、蒜苔5条、小红辣椒8颗、蒜头4瓣、盐、鸡精、黑胡椒、糖、生粉、香油、水淀粉少许
制作过程：
1、牛肉提前洗净切片，用蒜末、盐、鸡精、黑胡椒、糖、生粉、香油各少许抓匀，盖上保鲜膜放在冰箱里腌制半天。
2、蒜苔洗净切小段、红辣洗净备用。
3、锅中座油，下腌好的牛肉煸炒，
牛肉一变色即刻出锅装盘备用。
4、锅里放少许油，下蒜苔和红辣椒炒制片刻，当中可加入少许水同炒。
5、蒜苔快熟时下牛肉，翻动几下，加盐、鸡精、黑胡椒码味，再倒入一些水淀粉勾芡即可。
牛肉的炒制很关键哦，火过大，在锅内呆的时间太长肉就会变得太老了。所以，牛肉在锅里翻动几下变色后就要立即出锅装盘哦，因为呆会炒好蒜苔后，还要把牛肉再倒进去回锅翻炒的。
加了黑胡椒和洋葱会提升整道菜的香味哦。来源：(
http://blog.sina.com.cn/s/blog_5a4fc8f60100jbb3.html?tj=1) - 四个步骤让你辨别出注水肉：蒜苔黑椒牛肉_凌尒尒_新浪博客
这菜下饭或者看球时喝喝小酒配都不错，嗯。。。
