干煎铁甲鱼

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[明星图集]干煎铁甲鱼

 楼层直达
　 Ghost

ZxID：12184682

等级: 贵宾
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-07-08 0
干煎铁甲鱼
[attachment=3571221]
主料：铁甲鱼
　　调料：料酒 鱼露
　　1、鱼去除内脏洗净，切小段，用料酒腌制15分钟左右
　　2、热锅热油，小火，放入鱼煎至2面金黄，食用时候沾些虾油（也就是鱼露）即可

　　烹饪小技巧
　　1、鱼露在舞这里既称为虾油
　　2、铁甲学名大甲鯵（大家可以百度下就知道这个鱼了），主要分布于印度洋和太平洋、我国南海沿岸产量较多，东海次之。广东省沿海盛产，以春季较多捕获
　　3、铁甲鱼顾名思义其鳞是相当坚固，故在斩段时候要用点力气哈
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iΜ。

ZxID：10566305

等级: 贵宾
决定很重要。

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-07-08 0
谢谢分享
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only月

ZxID：10321530

等级: 元老
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2010-07-08 0
谢谢分享`1
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溪空鹿隐林

ZxID：12131846

等级: 元老
举报 只看该作者 地板   发表于: 2010-07-08 0
不错不错阿
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