美味私家菜 铜锣酥

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[明星图集]美味私家菜 铜锣酥

 楼层直达
　 Ghost

ZxID：12184682

等级: 贵宾
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-07-08 0

铜锣酥主料：白面 生鸭蛋黄 花生 腰果 果脯

　　辅料：黄油 黑芝麻 椰蓉 鸡蛋

　　制作方法

1 将面粉和鸭蛋黄一起放入蒸锅蒸10分钟备用，接着来和油酥面，慢慢的把食用油加入白面中用手搓匀备用

2 然后来和水油面，在白面中加入大概20克左右的食用油，加入适量的水和匀，和好后放在一边饧着，利用饧面时间来调馅，首先来调制甜口馅料，将花生腰果碎放入空碗中，加入切碎的果脯，加一勺尖盐和化开的黄油抓匀，然后加入一点蒸熟的面粉，抓匀后备用

3 接着来调制咸味馅料，将咸蛋黄碾碎，放入一点黄油抓匀至粘稠状备用，然后把饧好的水油面擀开，将油酥面放入水油面中间包起来，擀成一张长方形的饼，从底边向上慢慢卷起来，然后切成大剂子，酥面朝上用手压扁，再把甜馅和咸馅分别包入酥皮中，包好后用手轻轻压圆备用

4 将蛋清刷在外皮的侧面，蘸上黑芝麻椰蓉放入烤盘中，最后在表面刷上一层蛋黄液，放入烤箱上下火180度烤20分钟即可
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　 鲜花[0]　 鸡蛋[0]
iΜ。

ZxID：10566305

等级: 贵宾
决定很重要。

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-07-08 0
谢谢分享啊.
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only月

ZxID：10321530

等级: 元老
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2010-07-08 0
谢谢分享
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溪空鹿隐林

ZxID：12131846

等级: 元老
举报 只看该作者 地板   发表于: 2010-07-08 0
不错不错
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嘟嘟﹏

ZxID：11422994

等级: 中将
假如 我说假如..

举报 只看该作者 4楼  发表于: 2010-07-08 0
谢谢分享，




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陪着你看星星

ZxID：11441003

等级: 上将
牵着你的手,对着你说耳边说. I love you

举报 只看该作者 5楼  发表于: 2010-07-08 0
谢谢分享  



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weroicay

ZxID：12602687

等级: 下士
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2010-07-09 0
不错不错
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iphone丶≈

ZxID：11670762

等级: 禁止发言
举报 只看该作者 7楼  发表于: 2010-07-09 0
感谢分享。
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