简单清爽7道创意懒人菜-----------------_娱乐时尚星座

旧城旧事旧伤疤

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等级: 大元帅

岁月不饶人 @~

举报只看楼主使用道具楼主发表于: 2010-08-11 0

引用

简单、清爽、一下而就的好味，这就开演。绝对“超级”简单，步
骤简至切一切、拌一拌或者泡一泡就可。真正的夏季爽口懒人菜！

描述:开胃凉瓜.jpg

开胃凉瓜

开胃凉瓜

原料：
苦瓜200 克。

调料：
丘比草莓酱。

做法：

1. 苦瓜洗净切小段、去籽。焯水捞出沥干。放进冰箱冰镇一下即
可取出装盘。

2. 吃时配蘸丘比草莓酱即可。

描述:坛香一口脆.jpg

坛香一口脆

坛香一口脆

原料：
白萝卜100 克。

调料：
盐、生抽、美极鲜味汁、镇江香醋、白砂糖、麻油。

做法：

1. 白萝卜（不去皮）洗净，斜入刀切片。撒盐腌3 小时后流水冲
净盐分，晾干。

2. 所有调料拌匀，放进萝卜片浸泡4 小时即可。

描述:生拌娃娃菜.jpg

生拌娃娃菜

生拌娃娃菜

原料：
娃娃菜100 克、小黄瓜30 克、紫甘蓝20 克。

调料：
生抽、万字酱油、美极鲜味汁、镇江香醋、芥末、麻油、冰糖、蒜
泥、香菜。

做法：

1. 娃娃菜、小黄瓜、紫甘蓝洗净晾干切细丝。分层装盘。旁边点
缀香菜叶。

提点：如为装盘效果，各种菜丝用清水浸泡一下会更脆，但从营养
角度考虑则不建议，因为浸水10 分钟即会让蔬菜中大量维生素被
水溶解。

2. 将所有调料拌匀，吃时蘸或直接浇上去均可。

描述:心爽口热炒.jpg

心爽口热炒

心爽口热炒

原料：
山药100 克、木耳20 克、百合50 克、蚕豆50 克、胡萝卜20 克。

调料：
盐。

做法：

1.木耳事先清水泡发好。山药去皮切成菱形。蚕豆剥皮。胡萝卜去
皮切片。

2. 炒锅上火放油烧热，下各色原料同炒至将熟时放盐调味即可。

描述:风情糟三样.jpg

风情糟三样

风情糟三样

原料：
草鱼肉250 克、河虾100 克、豌豆20 克。

调料：
葱、姜、盐、香糟。

做法：

1. 草鱼取肉剁蓉，葱、姜剁蓉。三者倒入大碗，放盐搅打上劲后
，做成小丸子。

2. 炒锅上火放油烧热，放河虾仁、豌豆炒熟。再放进鱼丸、香糟，
加少许水煮至鱼丸熟透，放盐调味装盘。

描述:豉油海三鲜.jpg

豉油海三鲜

豉油海三鲜

原料：
海参1 根、墨鱼150 克、北极贝100 克、红椒10 克、青椒10 克。

调料：
姜、豉油。

做法：

1. 海参事先泡发好，切片。墨鱼洗净切花刀。北极贝洗净切片。
三种原料都入锅焯熟装盘。

2. 红椒、青椒、姜均洗净切丝，撒在海鲜上。

提点：
红椒丝、青椒丝、姜丝清水浸泡一下会自然卷曲。同样，从营养角
度考虑则不建议。

3. 炒锅上火，倒入色拉油和豉油，烧热淋在菜上即可。

提点：此谓“淋明油”。

描述:美味四方骨.jpg

美味四方骨

美味四方骨

原料：
仔排100 克、紫薯50 克、甜脆豆2 根、樱桃1 颗。

调料：
葱、姜、黄油。

做法：

1. 仔排洗净，焯去血水，捞出吸干水分，入油锅稍炸成型，沥油。

2. 炒锅上火放油烧热，放葱、姜煸香，放入排骨、黄油大火烧开，
转小火焖1 小时装盘。

3. 紫薯上锅蒸熟，整理成圆柱形。甜脆豆焯熟对半切开。二者配
在排骨边，最后点缀樱桃。

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