又是一年春节到，家家户户已经开始了为春节备货的最后冲刺中，年货，新衣，零食，这会儿差不多也备齐了吧？大饽饽，小馒头，也陆续做好或是最后收尾儿了，婆婆妈妈们开始在家炸鱼炖肉，做肉冻了，除此之外，当然还少不了要为春节应情应景地准备一些花样面点．
既是兔年，准备面点自然要多花一些心思来靠近小兔的形象，春节的家宴如果能端出这样一盘＂小兔子＂，无疑会成为家宴的亮点，让节日的气氛更加生动活跃！
兔仔馒头
原料：面粉200克，酵母2克，牛奶100克
辅料：红豆少许
做法：
1. 将面粉，酵母和牛奶混合揉匀揉透成光滑的面团，覆盖，于温暖处发酵约30分钟至1.5倍大小．
2. 取出面团，再充分揉匀揉透，分割八等份儿，揉圆．
3. 取其一，揉成两端稍细（一头细长做头和脚，一头细短做耳朵），中间偏后要粗圆一些．
4. 用叉子将两头压薄，用刀划出燕尾叉形分别成为前脚和耳朵．
5. 用筷子压住前脚末端，左手捏住后面一小块儿面团向前压住，出来兔子的头部．
6. 再用筷子顶起耳朵后端，将身子向前蜷起，在颈部将耳朵压下与身体贴合紧密．
7. 用手稍微整理一下各部位，用洗净的红豆做眼睛，便做成一只兔子．
8. 依次做完其他，间隔排放于蒸屉中，饧发15分钟．
9. 中火，上汽后蒸10分钟即可．
