木耳海参猪肚汤的做法（粤菜）

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[明星图集]木耳海参猪肚汤的做法（粤菜）

 楼层直达
馨の莕孖

ZxID：15614275

等级: 中将
配偶: 　　　　小A°
有你、这已经很足够/左手有着你的承诺

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2011-11-03 0

猪肚洗净焯水，再做一锅新水开锅后放入猪肚，花椒、八角、小茴香，葱段、姜片、绍
酒、盐，煮一小时捞出待用
熟猪肚晾凉切条

海参切块、胡萝卜切滚刀块、大葱切斜块、姜切片，水发木耳撕小块
锅中做开水将海参、胡萝卜、木耳焯水捞出
另做一锅开水，放入猪肚、海参、胡萝卜、葱姜、木耳，放少许盐、胡椒粉、
绍酒、鸡精炖30分钟即可出锅装碗




食品小常识
       今儿上道汤，别看夏天热，但恰恰这时候才是喝汤的最好季节。酷热天气使人体出汗很多，损耗了大量体液，并消耗了各种营养物质，因此很容易感觉到身体乏力和口渴。这是一种耗气伤阴的表现，通常会影响到脾胃功能，引起食欲减退和消化功能下降，所以不少人在夏季都会感到气虚或气阴两虚。根据中医虚则补气的原则，夏天饮食也应该注意进补。夏季多喝汤不仅能调节口味，补充体液，增强食欲，而且能防病抗病，对健康有益。

营养功效

1、木耳海参猪肠汤是广东名菜，最初来源于《药性考》，原名为海参木耳羹。汤中木耳性味甘平，含有多种维生素，有养血益阴、滋润肠燥的作用，对老年人肾水不足，或妇女产后血虚津亏等有明显疗效，亦可用于习惯性便秘等属阴亏血少者，既美味，又有效治疗病症，可谓一举两得。
2、木耳：又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的着名食用菌。
本帖de评分： 共 1 条评分 ＤＢ +10
ＤＢ+10 2011-11-03

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Rosiness

ZxID：10344078

等级: 上尉
❤热会四队❤

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2011-11-04 0
肚子开始呱呱叫咯.
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　　　小毅そ

ZxID：3255764

等级: 元老
配偶: 　　物是人非゛
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2011-11-03 0
不错袄。
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