12月25日╰☆╮〖美食美味〗每日竞猜╰☆╮[第619期](双倍)

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[生肖星相]12月25日╰☆╮〖美食美味〗每日竞猜╰☆╮[第619期](双倍)

楼层直达
   小毅そ

ZxID:3255764

等级: 元老

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2011-12-24 0
— 本帖被    小毅そ 执行压帖操作(2011-12-25) —







新的一年新的心情
每日美食做菜现在开始


活动规则如下:
本版版主出菜名的内容以及图片
然后各位会员找此菜的名称
回答的速度最快的会员、也就是第一名
将给予50DB做为奖励 第二名30DB
其余会员给予奖励20DB


欢迎各会员的积极参与
你们的积极是我们最大的动力


今日的活动的菜名内容如下:



原料:

草鱼1条、姜1块、蒜5瓣、花椒1勺、干红辣椒6-7根、葱段、料酒、盐、芝麻。

做法:

1、主料:草鱼1条。去鳞去内脏去腹部黑膜,洗净、切块。

2、配料:姜1块,蒜5瓣,花椒1勺,干红辣椒6-7根,葱段,料酒,盐,芝麻

3、鱼块沥去多余水分,加入1勺盐、2勺料酒,抓匀。
4、葱姜蒜均切末,干红辣椒剪碎。

5、将葱姜蒜末、干红椒碎加入步骤3的鱼块中,拌匀。常温腌制4-5小时(半天)。

6、最后将鱼块(连同佐料)倒入保鲜袋中,口扎紧,放入冰箱冷冻保存3-5天。
5天后

1、将鱼块从冰箱取出,平铺在盘子里,置通风处晾4-5小时。

不要暴晒在阳光下。最好是通风,有一点阳光的地方。将鱼块的水分阴干一部分。此步骤最好别省略。刚开始鱼解冻会出一些水,可以把水滗掉或用纸巾将水吸干。

2、鱼块表面阴干后,轻轻除去表面附着的佐料(佐料别扔,放一旁备用)。锅子烧热,加适量油,下入鱼块。

煎鱼块时要将鱼本身附着的佐料剥掉,否则煎制时佐料遇热会变黑变焦。

3、中小火煎至鱼块表面金黄。将煎好的鱼块盛出备用。

担心油溅出来,可以盖上锅盖煎,中途揭开用筷子将鱼块翻个面。

在湖北,这一步叫做“炕”,如果翻译成普通话,约等同于“煎”。但“炕”用油很少,对火候的掌握要求较高;“煎”还是比“炕”用的油多些。
4、煎鱼的油不用倒出,加入先前从鱼块上除下的佐料,再加入1勺香醋、少许酱油、1小碗水,烧热。

5、下入鱼块,加入1小勺白糖、1小勺芝麻,烧2-3分钟。

6、然后转大火收干汁水即可。











PS:无意义回复者一律删除
发现一个ID回复多次的
第一次警告,第二次扣分!、 、
占楼重新编辑者不给予奖励
谢谢大家支持生活时尚版








本帖de评分: 1 条评分 DB +100
DB+100 2011-12-24

幸苦勒

二货哈士奇Husky

ZxID:6557171

等级: 上尉
【记者团】  团草

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2011-12-24 0
糍粑鱼
本帖de评分: 1 条评分 DB +200
DB+200 2011-12-26

我很赞同

  物是人非゛

ZxID:15810898

等级: 元老

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2011-12-24 0
糍粑鱼
本帖de评分: 1 条评分 DB +100
DB+100 2011-12-26

我很赞同

艾迪西

ZxID:15163219


举报 只看该作者 地板   发表于: 2011-12-24 0
糍粑鱼
本帖de评分: 1 条评分 DB +60
DB+60 2011-12-26

我很赞同

℡音柒。

ZxID:15504506

等级: 元帅
┏━┓       ┃叁┃☆己所不欲☆ ┃队┃☆勿施于人☆ ┗━┛

举报 只看该作者 4楼  发表于: 2011-12-24 0
糍粑鱼
本帖de评分: 1 条评分 DB +60
DB+60 2011-12-26

我很赞同

小雨食の.  

ZxID:3883471

等级: 元老

举报 只看该作者 5楼  发表于: 2011-12-24 0
糍粑鱼
本帖de评分: 1 条评分 DB +60
DB+60 2011-12-26

我很赞同

引用

那年
我不相信时间的残酷
我很单纯的思考一切,
像草的顏sè

那年
我轻轻的微笑
觉得自己像春天般的完美,
同时我们期盼一切,
祈祷拥有一天的完美

死涵

ZxID:15125638

等级: 元帅

举报 只看该作者 6楼  发表于: 2011-12-24 0
糍粑鱼
本帖de评分: 1 条评分 DB +60
DB+60 2011-12-26

我很赞同

方泽洋

ZxID:14828496

等级: 元帅
记者团一队

举报 只看该作者 7楼  发表于: 2011-12-24 0
糍粑鱼
本帖de评分: 1 条评分 DB +60
DB+60 2011-12-26

我很赞同

寂寞灬神仙

ZxID:16622452

等级: 大将
川2 的朋友短消息!
举报 只看该作者 8楼  发表于: 2011-12-24 0
糍粑鱼
本帖de评分: 1 条评分 DB +60
DB+60 2011-12-26

我很赞同

撸管小王子

ZxID:15036773

等级: 大尉
什么是神马

举报 只看该作者 9楼  发表于: 2011-12-24 0
糍粑鱼
本帖de评分: 1 条评分 DB +60
DB+60 2011-12-26

我很赞同

   兽性°

ZxID:11231421

等级: 少将
给我一张mao片,我能撬起整个地球。
举报 只看该作者 10楼  发表于: 2011-12-24 0
糍粑鱼
本帖de评分: 1 条评分 DB +60
DB+60 2011-12-26

我很赞同

泪玘寒

ZxID:16425675

等级: 元老
配偶: 泪玘韵
biubiubiu~

举报 只看该作者 11楼  发表于: 2011-12-24 0
糍粑鱼
本帖de评分: 1 条评分 DB +60
DB+60 2011-12-26

我很赞同

呗多芬的悲伤

ZxID:16467909

等级: 上将
来又如风离又如风
举报 只看该作者 12楼  发表于: 2011-12-24 0
糍粑鱼
本帖de评分: 1 条评分 DB +60
DB+60 2011-12-26

我很赞同

   羽萌儿

ZxID:16110188

等级: 元帅
             

举报 只看该作者 13楼  发表于: 2011-12-24 0
糍粑鱼
本帖de评分: 1 条评分 DB +60
DB+60 2011-12-26

我很赞同

 
浮夸* 成了最好的粉饰  
 
〆 ˉ 百度

ZxID:15772386

等级: 上将
出售淘宝小号 实名资料

举报 只看该作者 14楼  发表于: 2011-12-24 0
糍粑鱼

际遇之神

奖励

为练葵花宝典,忍辱负重,最终获得5DB

本帖de评分: 1 条评分 DB +60
DB+60 2011-12-26

我很赞同

青春期,那些笑靥如花,那些眼泪和敏感,一个脚步一个脚步,在人生道路上,印下太多坚强和执着。

人生路上,花开花落,云卷云舒,但我仍一个脚步一个脚步,用心踩踏出自己的路,自己的辉煌。
沵若化成风丶

ZxID:13034313

等级: 元帅
举报 只看该作者 15楼  发表于: 2011-12-24 0
糍粑鱼
本帖de评分: 1 条评分 DB +60
DB+60 2011-12-26

我很赞同

土豆的豆。

ZxID:3114

等级: 元老
          我不在乎什么天长地久 و       

举报 只看该作者 16楼  发表于: 2011-12-24 0
糍粑鱼

际遇之神

奖励

    千寻。在论坛散步,捡到5DB

本帖de评分: 1 条评分 DB +60
DB+60 2011-12-26

我很赞同





我不在乎什么天长地久,我只在乎你想不想要拥有

------------------------------------------------------------ Dòu ---



ゝ调调°

ZxID:15652567

等级: 贵宾

举报 只看该作者 17楼  发表于: 2011-12-24 0
糍粑鱼
本帖de评分: 1 条评分 DB +60
DB+60 2011-12-26

我很赞同

小手冰凉。

ZxID:15335274

等级: 上校
≈╮        现实才是最致命的第三者。
举报 只看该作者 18楼  发表于: 2011-12-24 0
糍粑鱼
本帖de评分: 1 条评分 DB +60
DB+60 2011-12-26

我很赞同

潜意识温柔

ZxID:11757626

等级: 元老

举报 只看该作者 19楼  发表于: 2011-12-25 0
糍粑鱼
本帖de评分: 1 条评分 DB +60
DB+60 2011-12-26

我很赞同

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