材料
低粉 67g
高粉 67g
小苏打 1/4茶匙
泡打粉 1/4茶匙
盐 1/4茶匙
糖粉 30g
红糖粉 30g
黄油 80g
鸡蛋 34g
耐高温巧克力豆 156g
作法:
1)黄油室温软化,加入糖粉、红糖粉、盐一起进行打发,直到黄油体积变大、蓬松。
2)全蛋液打散,分次打入,每次拌匀后,再加入下一次。
3)粉类一起过筛,加入黄油内,切拌均匀。
4)加入耐高温巧克力豆,拌匀。
5)盖上保鲜膜,放入冰箱保鲜室,冷藏24小时。取出后,按自己喜欢的大小分割,我以32g的量,分成了12个小面团。(搓得满手是油,所以这一步骤的照片,偶就省略了)
搓圆压扁,放在烤盘上,中间预留空间,175度20分钟,烤完后,不要立刻取出,让它继续闷个10分钟。
让饼干继续放置一晚,美味加倍!!