6月24日╰☆╮〖美食美味〗每日竞猜╰☆╮[第802期]

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6月24日╰☆╮〖美食美味〗每日竞猜╰☆╮[第802期]

 楼层直达
彩　

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丢雷楼某

举报 图酷模式  只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2012-06-25 0
— 本帖被 猫小七、 执行锁定操作(2012-06-26) —




原料：



中等大小的鲜虾500克
姜末5克
蒜末5克
葱末5克
郫县豆瓣酱（剁碎）1大匙
番茄酱1大匙、酱油1小匙
料酒15ml（1大匙）
白胡椒少许、淀粉1小匙
水淀粉（淀粉加少量水调成稀糊）1小匙
糖1/2小匙、油适量


做法：




1、鲜虾去头、去壳，只留尾巴部分，用刀尖或者牙签将虾肠挑除，用刀从虾背剖开2/3，取出虾线。

2、在离头部0.5cm处开一个口，将虾尾穿过去，做成虾球（您要嫌麻烦的话就别穿了，处理完背部虾线即可），如此做成虾球的目的是为了成菜更美观，虾可成球状端坐于盘中。

3、将处理完的虾球用料酒和白胡椒及淀粉腌10分钟。

4、锅烧热，倒入足够多的油（能没过虾球），烧至6成热（手放在油上能明显感觉到温度），放入虾球，炸至虾球变色即捞出，沥干油待用。

5、锅中留3大匙油（炸过虾的油过滤后用来拌菜等都很香），放入剁碎的郫县豆瓣酱和姜、葱、蒜末炒香，炒出红油，加入番茄酱、酱油、糖同炒。

6、放入炸好的虾球，让虾球均匀地裹上酱汁。倒入1小匙水淀粉炒匀，加入一勺油，炒匀即可，盛出装盘。
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国家电网公司

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川汁烧虾球
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　　诛笑靥．

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举报 只看该作者 38楼  发表于: 2012-06-26 0
川汁烧虾球
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沉眠丶

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利欲熏心@ESRL

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举报 只看该作者 36楼  发表于: 2012-06-26 0
木瓜炒虾球
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宁缺爱不滥情

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孩子

举报 只看该作者 35楼  发表于: 2012-06-26 0
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璃鱼浅析

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天使街烎男孩

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匿名朋友っ

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酷比@麻吉：无毛猴子逆天了
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ˇ快到碗里来⌒

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゛情何以堪゛

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举报 只看该作者 30楼  发表于: 2012-06-26 0
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∨、斑馬線

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川汁烧虾球

际遇之神

 奖励

买了一个鸡蛋，吃出两个蛋黄得3ＤＢ
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叶无影~

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~爱恨错对都已成云烟~

举报 只看该作者 28楼  发表于: 2012-06-26 0
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老鹰　　

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百年世家

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泪玘韵

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　　堇色安年＂

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我是流氓。Q群491918932

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川汁烧虾球
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ＤＢ+20 2012-06-26

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孤独是空气，你呼吸着它而感觉到自己存在。
         始终都有那么一丝缝隙，悄然的把思念泛滥成灾，悲伤逆成河。
                     一个人走，一个人睡，一个人思，一个人沉醉，一个人忙，一个人累，一个人烦躁，个人体会
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七★鴻月小宇

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只做别人做不到的

举报 只看该作者 23楼  发表于: 2012-06-26 0
川汁烧虾球
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风吹鸡鸡毛不动

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年月把拥有变做逝去.

举报 只看该作者 22楼  发表于: 2012-06-26 0
木瓜炒虾球
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茶花

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举报 只看该作者 21楼  发表于: 2012-06-26 0
木瓜炒虾球
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