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[明星图集]番茄拌苦瓜

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彩妹

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只看楼主使用道具楼主发表于: 2012-07-24 0

原料
主料：苦瓜番茄辅料：白糖调料：详细步骤

　　1、将苦瓜跟番茄洗净后放淡盐水中泡半小时

　　2、用小勺将苦瓜内的白瓤全部挖去，去的越干净苦味就越淡

　　3、再次的洗净后将苦瓜切成薄片

　　4、番茄洗净剥皮;这个季节熟透的番茄很轻易的就能将皮撕去

　　5、然后将番茄切成条状

　　6、将苦瓜片、番茄条放入碗中，加入一大勺的绵白糖，拌匀即可

　　烹饪小技巧

　　1、苦瓜内的白色瓤、膜都被刮干净了，所以苦味很淡。

　　2、苦瓜生吃，保留了原滋原味的汁液，同时也保留住了绿色部分的清新口感。

　　3、番茄的酸甜，再加上被糖腌后的甜汁，足以压了苦瓜那残留的苦味了。