双色小蛋糕的做法。

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[明星图集]双色小蛋糕的做法。

 楼层直达
半江棠

ZxID：17301818

等级: 元老
配偶: 半盏秋
举报 图酷模式  只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2012-07-27 0



特色

蛋糕，对于许多人来说都是一种不小的诱惑。即使是吃得很饱，这秀色可餐的甜点一上桌，人们还是会对它垂涎欲滴。而这双色小蛋糕居然用巧克力来包装自己，谁还能挡住它的诱惑？


    双色小蛋糕的做法

  • 1. 将鸡蛋和白砂糖混合，用搅拌器以慢速搅拌2分钟；待白砂糖和蛋液混合均匀后改用中速搅打，至蛋糊呈乳白色；最后用快速搅打，至蛋糊高度打发，这时蛋糊的体积会比原来大出两倍多。
  • 2. 低筋面粉过筛，慢慢倒入蛋糊中，加入奶油，然后用搅拌器慢速或直接手动搅拌均匀。
  • 3. 取出50g面糊与巧克力酱搅拌均匀成巧克力面糊。
  • 4. 在蛋糕模具里铺好油纸，再抹一层油，先倒入面糊，然后在上面浇一层巧克力面糊。烤箱预热至180℃，将模具放入底层烤制35分钟即可。


小贴士

  • 制作蛋糕通常都要选择低筋面粉，因为它的粉质较细，筋软且又能够承受烘焙过程中所产生的膨胀。如果用高筋面粉，可以加入少许玉米淀粉与其混合，以降低筋性。


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ＤＢ+8 2012-07-28

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　　物是人非゛

ZxID：15810898

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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2012-07-28 0
可惜不会做
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