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1.猪肉切丝,加料酒 盐 鸡蛋 淀粉抓匀;2.葱切成丝姜切片,放碗加清水,泡成葱姜水;3.锅加油烧熟将肉丝放入炒散,熟时取出装盘滤油;4.锅放油加甜面酱略炒,放葱姜水料酒味精白糖;不停炒动,待白糖全熔化且酱汁变粘,将肉丝放入炒动,使甜面酱均匀沾肉丝上;5.肉丝放盛有葱丝盘中。
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