川味凉面爱吃de胖子 发表于2小时前 收藏到我的 常做 做过 想做
菜品口味：中辣
主要工艺：拌
所需时间：半小时
制作难度：高级
所用厨具：煮锅
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食材明细
切面 500g
黄瓜 150g火腿 75g
酱油 20ml美极鲜 10ml蚝油 10ml醋 20ml白砂糖 10g辣椒油 20ml花生油 30ml麻椒 5g蒜 10g芝麻 适量面汤 适量伏天吃凉面。胖子制作的这款凉面属于川味的制作方法。用料足，制作简单，味道非常棒。在炎炎夏日吃上一碗川味凉面，那感觉绝了。
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炒勺中加花生油，用火烧热放入麻椒炸出香味。
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倒入事先准备好的盆中。
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锅中加水烧热。
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放入切面煮熟。
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盛出控水，放入有麻椒油的盆中。
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拌匀，用电扇吹凉。
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黄瓜洗净切丝。
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火腿切丝。
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大蒜剁碎。
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将其余的调料一起放入碗中拌匀。
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再加上蒜末拌匀。
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浇到凉好的面条上。
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再加上黄瓜丝和火腿丝。
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拌匀即可。
小贴士
调料可以依照个人口味添加。
