9月26日╰☆╮〖美食美味〗每日竞猜╰☆╮[第891期]

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9月26日╰☆╮〖美食美味〗每日竞猜╰☆╮[第891期]

 楼层直达
　　物是人非゛

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举报 图酷模式  只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2012-09-25 0
— 本帖被 猫猫猫猫猫小鱼_ 执行锁定操作(2012-09-26) —

[attachment=6028604]


原料：

饼皮：转化糖浆150克、低粉200克、花生油55克、吉士粉10克（可省略）、枧水3克、月饼馅（我用了好几种，有豆沙，板栗，黑芝麻），你可以自制，也可以网购现成的。

做法：

1、枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀；

2、面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时；



3、面团、馅料分成小块，搓成圆形，皮和馅的比例是3：5（其实正常的广月皮馅一般是3：7，但是我觉得皮子太薄也并非多么好，金黄松软的饼皮也是美味啊，我就很爱吃皮，于是适当地根据我的口味，修改了配方）

4、一块面皮压扁，中心放上馅；

5、把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。

6、在圆球上拍一点面粉，放进月饼模子。



7、烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟，稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），180度继续烤制饼皮金黄，取出月饼。

8、冷却后密封，等回油后就可以吃了，这个配方的月饼两天就软化，三四天吃就非常好了。
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凤协鸾和婷相随

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　　　　　❥ 你在我心
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迷你小月饼

际遇之神

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思忆　　在学习遇见猴友，获赠2ＤＢ
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Dark　black

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迷你小月饼
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倩影妖娆

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迷你小月饼
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醉·倾城

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白露凝霜

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半江棠

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兰迪奥顿.

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北冰洋飓风

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绾清约

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迷你小月饼

际遇之神

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小贼们潜入猴岛掌教至尊家, 偷了 ＤＢ2
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金宝已经不在了
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以梦为马，诗酒趁年华

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辰默。

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云水禅心丶

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迷你小月饼
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2.　

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我心中有猛虎,细嗅蔷薇.

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际遇之神

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２肥°　　ˉyb打麻将胡了个对对发,进帐 5ＤＢ
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上善若水°丶

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往事如风

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迷你小月饼
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长期帮小学生代写作业，每次0.1-0.2元
冒统家长参加家长会，每次0.08-0.12元
帮一致三年级小学生打架、报仇，每次0.05-0.08元
（四至六年级不接、打不过）
顾客至上，诚信为本。熟人一律打八折，有意者QQ联系
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墨童童。

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♫ 享受生活的每一天♫

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华南虎778

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№青春喂过狗

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╔-♪.♪.热会四队.♪.♪-╗╚-♪.♪.心有所属.♪.♪- ..

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╰ゝ七暮。

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际遇之神

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被富婆包养，轻易就获得钱财无数，获得6ＤＢ
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团团转团团转

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几时归去，作个闲人。对一张琴，一壶酒，一溪云。

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