蛋糕柜在使用的过程中难免会起霉和有异味，这样不仅会对蛋糕柜冷藏的蛋糕产生不好的影响，同时时间久了，同样会对蛋糕柜产生损伤，下面和大家分析蛋糕柜除霉简便的方法有哪些
（一）除霉之机械除霉法：就是进行打扫和铲除生霉的部分，它也是和其他除霉法结合进行的。在机械除霉法中有一种空气洗涤法，这就是在进风口处装一喷水器，空气在循环时通过水帘而将霉菌的孢子洗去，这种方法就象现在的湿式冷风机一样，可以起到减少霉菌的效果。
（二）除霉之化学除霉法：此方法很多，用得较多的有乳酸、二氧化碳、臭氧、甲醛、漂白粉、氟化钠、羟基联苯酚钠等。
1. 乳酸法：是一种可行的消毒方法，它能除霉，能杀菌，也能除臭。
2. 二氧化碳法：在任何浓度下都不能杀死霉菌，它仅能延缓霉菌的生长。在0℃下如室内空气中二氧化碳的浓度达到40%时，可以完全阻止霉菌的生长。
3. 氟化钠法：是用2%氟化钠和20%高岭土混合粉刷墙壁，在0℃下可以1～2年不生霉。
4. 羟基联苯酚钠法：即用2%羟基联苯酚钠溶液涂刷除霉。这种方法气味可以不传上，也不会腐蚀器皿，但在涂刷时要做好防护措施。
