酥脆的奶香苏打饼干

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[明星图集]酥脆的奶香苏打饼干

楼层直达
乐乐91f8

ZxID:21628848

等级: 下士
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2012-12-04 0
酥脆的奶香苏打饼干
[attachment=6332446]

面团材料:普通面粉100g、水40g、黄油20g、酵母1小勺、小苏打和盐适量(小拇指盖大小)
酥陷材料:普通面粉30g、黄油12g、1/4勺盐
烘焙:180度,中层,15分钟左右

制作过程:
[attachment=6332442]
1、面粉、苏打和盐混合均匀备用;黄油隔热水加热呈液态;酵母放入水中溶解;取一个盆,将以上材料混合揉成面团,盖上保鲜膜,静置20-30分钟。
[attachment=6332443]
2、下面制作酥陷,将材料混合均匀即可
[attachment=6332441]
3、醒发好的面团对比如图,将面团取出揉出空气,放在案板上
[attachment=6332449]
4、下面进行加入酥陷前的一轮“三折”,如图所示,将面团擀成长方形面皮,右边1/3处向中间对折,左边也向中间对折,然后开口朝下重新擀成长方形面片,接着如此对折,这样重复3次为一轮
[attachment=6332440]
5、一轮3折之后擀成长方形,加入酥陷,将酥陷在面片中央压平,然后继续用第四步的方法折上,然后把封口按实,把陷包住,然后折一轮(折的越多越酥脆,我折了2轮)
[attachment=6332445]
6、折好后擀成0.2cm长方形薄片,用叉子叉上小孔
[attachment=6332448]
7、叉上小孔后用刀切成小方块,摆上烤盘,烤箱预热180度,中层,15分钟左右

成品图
[attachment=6332450]
[attachment=6332444]



本帖de评分: 1 条评分 DB +9
DB+9 2012-12-05

☆时尚美食版块欢迎您☆

  物是人非゛

ZxID:15810898

等级: 元老

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2012-12-05 0
我还是买了点吃吃吧
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