今天做猪猪包没有包馅，也就是说其实只是馒头，但感觉叫猪猪包挺可爱，就这样叫了。 小时候我们一帮小朋友都给自己取了以小动物为名的名字，有叫小兔的，小熊猫的，小狮子的等等，但随着我们慢慢长大，大家好象都不再用这些名字了，唯有我，猪猪这个名字保留下来，所以说，如果不做做猪猪包，怎么对得起这个名字呢。 第一次做，还不够完美，以后继续努力。
1. 黄豆浸泡过夜，第二天打成豆浆备用。
2. 打好的豆浆。3. 豆浆差不多凉了后，和面粉及酵母混合，揉成光滑的面团。揉好的面团分大概15克左右出来，把红曲粉揉进去，成为红色的面团。4. 蒙上保鲜膜，两个面团分别发酵至两倍大。我今天直接放在锅里发酵的，盖上锅盖就行了，这样更简便。5. 发酵好的面团取出来排气，分成4等份，我这个分得大小不太均匀。6. 取其中一份，揉圆，从红色面团上取小块出来，揉圆后再压扁，用筷子的小头压两个洞做猪猪鼻子。7. 沾点清水，把鼻子粘在白色的面团上。8. 同样的方法，做好猪猪的耳朵和眼睛，可爱的小猪就完成了。9. 把做好的小猪摆在蒸笼里，放在锅里再饧15分钟，开火，水开后调中火蒸15分钟，关火，再焖5分钟后开盖就OK了。
北方一般在大的节日都会有吃饺子的传统，俗话说饺子就酒越吃越有，西安的饺子宴更是美名远扬，让人惊艳，记得小时候冬天除了白菜就是萝卜，妈妈说萝卜消食顺气，所以很爱包萝卜饺子，我是最不喜欢萝卜饺子的，虽然现在蔬菜品种多了，我却开始接受小时候不喜欢的食物，那是一种儿时的回忆，是对妈妈幸福味道的回忆，今天选择用萝卜做馅，用莲子做金鱼的眼睛，寓意连年有余。
1. 准备好食材。2. 将萝卜洗净后冷冻然后化开就可以得到萝卜皮的红色汁液用来染面粉，将莲子提前泡发。3. 将挤lrq2012cskj出来的萝卜汁煮开。4. 将两种面粉混合，趁热倒入萝卜水用手揉成光滑面团醒片刻。5. 将萝卜尽量的挤干水分，和葱切成末。6. 和肉馅混合，加入适量酱油、食盐、饺子料拌匀放置片刻待充分入味。7. 将泡好的莲子煮熟。8. 将醒好的面团分成大小均匀的小块。1最后用刀压出尾巴竖纹，胡萝卜切片，将金鱼饺子放在胡萝卜片上(防粘)。入锅蒸15-20分钟至熟。
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