萝卜干炒腊肉

萝卜干炒腊肉这道菜大家看起来很简单，也很普通，但是真真正正做得好吃的话，是要很下功夫的。下面我们一起来学习下，让自己也能成为个好厨师。



1.将腊肉表面浮尘和油脂清洗干净

2.将腊肉放在盘子里，蒙保鲜膜，膜上扎几个小孔，入蒸锅大火蒸20——30分钟

3.腊肉切片，坐锅烧水，腊肉片过水至咸淡刚好时捞出

4.坐锅起油，下腊肉爆出肥肉油脂后捞出

5.下萝卜干爆香

6.加入大蒜梗，再加入大蒜叶和小米辣圈圈，加入少许鸡精、味精、盐调味

7.下腊肉片翻炒片刻

8.淋蒸鱼豉油，炒香出锅即可。

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