[size=3][backcolor=#ffffff][font=Arial, sans-serif]1. 肉类的优劣与风味，随动物的种类、年龄、雌雄、饲养法及肉的部位而不同，猪肉的食味，以班部最佳，助部次之，背部又次之2~4岁的羊肉昧极鲜笑。新鲜猪、牛、羊肉的肌肉有光泽，红色均匀，猪肉脂肪沽白，羊、牛肉的脂肪沽白或演黄而坚实，猪、牛、羊肉的粘度是外面微干、不枯手，如以手指头压之，凹陷立即恢复，弹性好，并具有新鲜猪、牛、羊肉正常气昧。次鲜肉的肌肉色稍暗，脂肪缺乏光泽牛羊肉的切面有光泽，而它们的粘度外表千操或枯手户新切片湿润,手指头压之凹陷恢复得慢，并不能完全复原，有氛气味或醋酸味变质腐败猪、牛、羊肉不能吃，猪肉的肌肉无光泽，脂肪呈灰绿色，牛、羊肉呈黄绿色，它们的外表极度千燥或枯手，新切面发枯手指头压之凹陷不能恢复，并留有明显的痕迹，有臭味。[/font][/backcolor][/size][size=3][backcolor=#ffffff][font=Arial, sans-serif] 2. 鱼肉色淡白，肉味雌鱼优于雄鱼，幼鱼优于老鱼，鲜鱼的鳃呈红色丝清晰眼球透明有光泽且隆起解片固着以指头压之立即恢复原状肌肉坚实有弹性，肛门紧缩。陈腐鱼肉，肋骨离肉而突出腹壁柔软内部变色而有异奥鱼麟一部分脱落或容易剥落蟋色退淡而粘液增加组丝粘连眼凹陷弛缓瞪孔灰色肌肉松弛弹性差稍突出健康的活家禽喜食好动羽毛整洁而有光泽嘴角眼睛无[url=http://bbs.66163.com/thread-7376771-1-1.html][color=#000000]丰胸产品[/color][/url]粘液分泌反之是病禽鸡鸭鹅的新鲜肉次鲜肉和变质的检查无论从它们的枯度弹性气味与猪牛羊肉相似只是新鲜家禽的眼球饱满皮肤有光泽因品种不同而呈淡黄淡红灰白或灰黑等色肌肉切面发光，次鲜肉的眼球缩凹晶体稍浑浊，皮肤色泽转暗、肌肉切面有光泽变质鸡鸭鹅肉眼球千缩凹陷晶体浑浊体表无光泽头顶部常带暗褐色总之，要选购新鲜蔬莱、水果、蛋和肉等，不要购买已变质和污染的食物经过烹调或高温煮熟不吃半熟的肉和生蛋以免徽生物、寄生虫的存在而有害健康。[/font][/backcolor][/size]
