彩椒辣炒牛百叶的家庭做法介绍
彩椒辣炒牛百叶是一道很好吃的传统鲁菜，具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。
彩椒辣炒牛百叶的做法非常简单，只要注意好牛百叶的火候就可以了，那么，彩椒辣炒牛百叶怎么做？如何做好彩椒辣炒牛百叶？下面我就来跟大家分享一下彩椒辣炒牛百叶的做法。
彩椒辣炒牛百叶的做法
主料：
牛百叶。
辅料：
青红椒、葱姜、香菜、干辣椒。
调料：
盐、糖、味精、料酒、酱油、红油、水淀粉、食用油。
制作步骤：
1、牛百叶洗净后顶刀切丝备用。
2、葱姜切末备用。
3、青红椒切丝、干辣椒拍破、香菜取鲜梗备用。
4、锅中做水，水开后下入牛百叶焯熟捞出。
5、锅中做油，5成热时下入干辣椒微微炸至变色、入葱姜炒香。
6、下入牛百叶爆炒约15秒后烹料酒、酱油。
7、淋入少许红油后加入彩椒丝、香菜大火煸炒。
8、加入盐、味精、糖炒匀后勾芡即成。
Ps：
1、牛百叶易熟，不要煸炒时间过长。
2、最好使用鲜牛百叶来制作这道小菜。
