八哥的选择
1.准备教学的八哥要选取当年羽毛已长齐的幼鸟，老鸟因反应迟钝一般不作教学对象。
2.饲养八哥应选择嘴呈黄玉色，脚呈橙黄色，全身羽毛光滑有光泽的品种。
3.口腔较大且舌多肉、柔软而呈短圆形。
4.具备性情温顺易驯、不羞涩的特点。
捻舌
八哥需捻舌后才能教以人语。捻舌的意思就是将鸟舌用剪刀修剔成圆形。操作方法最好两人合作，一人用手轻握鸟体，另一人用左手从颈部向前握住鸟头，并用左手食指和拇指从鸟嘴角两边插入，将鸟嘴撑开。相隔半月以后再用上述方法进行第二次捻搓，但这次仅能捻下极薄而不完整的一层膜皮。再休养半个月后，即可进行教学话语。
训练方法
1.训练八哥学话语须从幼鸟开始。每次放幼鸟出笼15分钟左右，笼的周围放些鸟喜欢吃的食物，这样多次反复训练雏鸟由学习达到能飞，这一阶段时间反射条件基本巩固，训练成功一大半。以后，在每次放飞出笼时，提请注意应减少受惊，也不要长期关在笼内，影响反射巩固成果。出进笼训练成功后，别忘记了笼内放几条昆虫，以便奖励。
2.时间。以清晨最好，因鸟的鸣叫在清晨最为活跃，这时鸟尚未饱食，教学效果好。
3.环境。要安静，不能有嘈杂声和谈话声，否则易分散鸟的注意力，也会使鸟学到不应该学的声音。因此最好选择在安静的室内进行教学。
4.内容。开始时要选择简单的短名，如“您好”、“欢迎”、“再见”、“拜拜”、“谢谢”等。注意发音准确、清晰、缓慢，不用方言，最好用普通话。每天反复同教一样的话语，学会后还要巩固。在教学期间的鸟，不能让它听到无聊或不适当的语句。鸟的学语有一短暂时间特别敏感，这时对外界的各种声音极易仿效。一旦发现这一敏感期，应及时抓住，好好利用。
