广东夏季养生汤 苦瓜青滚咸蛋汤的养生做法

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[星语心愿]广东夏季养生汤 苦瓜青滚咸蛋汤的养生做法

 楼层直达
CrystalSemJung

ZxID：5201

等级: 贵宾
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2013-09-22 0







这款靓汤多为广东地区的养生汤，在广东的民间饮食多讲究，他们会把苦瓜瓜皮下与瓜瓤肉之间的特别青嫩的薄薄一层称为瓜青，用以滚烫和清炒尤其鲜嫩双口。咸蛋多为鸭蛋腌制而成，亦有以鸡蛋腌制的。在此滚汤中我们采用的是咸鸭蛋。中医认为咸鸭蛋能清肺火、降阴火，同时它甘咸，入汤后味道更为鲜美、甘润、可口。合而为汤，甘香清润可口，有清热下火、养阴生津的功效，为夏日既价廉物美又烹制简捷的家庭靓汤，进饮后会顿觉暑清神逸、烦渴皆消。一起来看看如何做法吧？广东夏季养生汤：苦瓜青滚咸蛋汤       材料：咸鸭蛋2个、苦瓜600克、生姜4片切丝状。       做法：       1、咸鸭蛋去壳留蛋液，取蛋黄切碎；       2、苦瓜洗净，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，並成条丝形状；       3、在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜丝，武火滚沸后，下咸蛋黄碎、瓜青至刚熟，下盐、油，再徐徐推入蛋液至均匀便可。
本帖de评分： 共 1 条评分 ＤＢ +10
ＤＢ+10 2013-09-24

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qzuserc2f6

ZxID：20486341

等级: 上将
举报 只看该作者 地板   发表于: 2013-09-24 0
感谢分享

际遇之神

 惩罚

qzuserc2f6私房钱被老婆发现扣除ＤＢ4
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尕丶鑫

ZxID：26667095

等级: 禁止发言
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2013-09-23 0
美味啊
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未来v丶

ZxID：23375248

等级: 元老
配偶: 花落笑红尘丶
清静-要么忍，要么残忍

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2013-09-23 0
养生养颜佳品
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冷静处事
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