古人称茯苓为“四时神药”，茯苓特别适宜于水肿、尿少、眩晕心悸、胃口欠佳、人便稀烂、心神不安、失眠、多梦者，还有降低血糖、血脂的作用。下面介绍一款茯苓药膳，不妨一试。
山药茯苓包子
原料：山药粉、茯苓粉各200克，面粉1000克，白糖300克，果脯300克，猪油50克，发面、碱适量。
做法：
1.将山药粉、茯苓粉加清水适量，做成糊状，上笼蒸30分钟后取出。
2.将蒸好的山药茯苓糊加面粉200克，300克果脯剁成丁，加白糖300克、猪油50克调和，做成馅。
3.剩下的面粉揉成面团，加发面放置2个小时后，放碱揉匀，做成包子皮，包成包子。
4.大火蒸20分钟即成。
功效：健脾益肾，利湿降浊。
