片名：台湾食堂 出品：台湾 PTS-HD 片长：24 mins x 13 大小：~400 MB x 13 字幕：繁体中文 (Cht) 声音：国语、闽南语 音轨：LC-AAC (48kHz, Stereo) 码率：~2400kbps (V) + 192kbps (A) 收视：UHF无线数位电视 (DVB-T, 13Mbps) 导演：陈建鄂 简介： 一提起日本料理，马上就联想到生鱼片和寿司，韩国则是泡菜，意大利肯定是披萨，德国就一定是猪脚和香肠了！那么台湾呢？在你的心目中，有没有一道菜能够代表我们台湾的饮食文化？蚵仔煎？其实它源自潮汕的蚝烙；红蟳米糕？其实它是福州料理；三杯鸡？想不到它竟是江西菜！那么，究竟那些料理，才属正港的「台味」呢？ 多元融合、煎煮炒炸、酸甜苦辣、滋味丰富是台菜的特色，不过，台菜也因体系庞杂，看得到外来「血缘」，以致若认真询问哪些菜才算正宗台菜，相信没有几个人能说的明白。台湾究竟有哪些值得推上国际的美食？什么是最能代表台湾的「台菜」？「台菜」的特色和风味何在？究竟，什么是属于台湾饮食的「台味」？ 十三集《台湾食堂》展现的正是台湾菜的多元和广博 美食文化节目《台湾食堂》所具有的纪录片的精神和性质只存在于真人实事、不造假；放感情，切莫放评论、放评断，「存在本身，就是道理」。 《台湾食堂》给情绪、给情趣、给情调、给「奇檬子」，因此扣人心弦；绝非大人物，起码不是公众人物，不是台面上众多有头有脸、活得光鲜亮丽的人物，尤其不是政治人物，更非媒体宠儿，他们是升斗小民、寻常人家，小人物同样有名有姓，他或他们，正是《台湾食堂》的主角，他们一个个，不但是台湾美食的创作者，也是将台湾美食发扬光大的推手。
画面截图：
分集信息： 01.原味Amis 狂野台味 02.竹篱笆内的味道 南北大杂烩 03.新住民家乡味 宝岛飘香 04.牛肉面的故事 05.小吃的故事 人气美味 06.土鸡城的故事 休闲吃野味 07.海鲜的故事 元气要永续 08.客家好食 阿婆的味道 09.蚵仔小吃 创意无限 10.台菜的故事 怀旧与创新 11.酒家菜的故事 食色皆有料 12.水果王国 台湾演绎 13.凤梨酥的故事 第一伴手礼
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