香气诱人,豆豉拌蛏肉

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[明星图集]香气诱人,豆豉拌蛏肉

 楼层直达
饭太咸

ZxID：18326640

等级: 中士
举报 图酷模式  只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2012-06-19 0


豆豉是我国传统发酵豆制品，是以黄豆或黑豆泡透蒸（煮）熟，发酵制成，可以调味，可以入药。在蛏肉中加入豆豉更是香气诱人！

菜系：中菜
菜式类别：主菜
取材：海鲜| 豆类
烹饪方法：炒
资料来源：开饭喇美食网
                      
难度：普通


10分钟


材料及份量:
蛏子500克		调味料:
色拉油,醋,葱
姜,蒜,干辣椒
生抽,香油,豆豉
香菜少许

制法:

1、蛏子清洗之后，在淡盐水中浸泡1小时，去除泥沙

2、入锅，添加没过的水

3、大火煮开

4、剥壳取肉，并撕去蛏肉外沿的黑线

5、用沉淀过滤后原汤清洗下蛏肉，捞出沥干

6、大蒜拍扁后剁碎

7、添加生抽、醋和香油兑成味汁儿

8、浇在蛏肉上拌匀

9、葱姜切丝，干红辣椒切段，豆豉切碎

10、起油锅，爆香葱姜、干红辣椒和豆豉倒在拌好的蛏肉上，撒上香菜段，拌匀即可
本帖de评分： 共 1 条评分 ＤＢ +6
ＤＢ+6 2012-06-19

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我不是吃货，我只爱美食！就爱开饭喇！
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彩　

ZxID：50023

等级: 元老
配偶: 泽　
丢雷楼某

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2012-06-19 0
很好吃的样子
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alt678

ZxID：18248035

等级: 少校
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2012-06-19 0
蛏子本身就很好吃，更别说还调了味道
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爷、继续堕落

ZxID：12788993

等级: 元老
举报 只看该作者 地板   发表于: 2012-06-19 0
看起来好饿啊、、
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盛尛伟丶

ZxID：17880210

等级: 上尉
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2012-07-30 0
为了赚点DB
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