快手早餐——照烧鸡腿饭

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[版块公告]快手早餐——照烧鸡腿饭

 楼层直达
清空梦

ZxID：20112075

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　◕热会四队◕　　　     ◕四队队长◕

举报 图酷模式  只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2014-01-18 0


                                                                    

                                      
                                      
                                      
照烧（照り焼き，てりやき，Teriyaki），是日本菜肴里一种很有名的调汁。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。抛开爱国主义的高度，就这样一款快手餐来说，真正的按照日式照烧酱制作，对于材料不全的中国主妇来说，还是有一定的难度的。改良版制作出来的中式照烧鸡腿饭，无论是食还是色，都超过外卖的，而且，这种做法极其简单，只要提前做好功课，完全可以做为孩子的早餐，寒冷的冬天为上学的宝贝们准备好充足的热量，也带来一天的好心情。记录下来分享给喜欢这道饭的朋友们。做法：
                
鸡腿洗净后控干水份。用刀子将骨头剔除，鸡肉用刀背拍打几下。

                
用叉子在鸡皮上叉匀，这样可以防止皮缩。
                            
处理好的鸡腿，放入碗中加料酒，盐，五香粉腌制。放入保鲜盒，加入适量的生抽、食盐腌制。同时在碗中加入料酒2大汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙调匀配好照烧酱汁。
                            
煎锅中倒入少许油，油热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入。
                            
小火煎制，并不时地用铲子在鸡肉上压，待鸡皮煎至金黄色时翻面煎。
                            
两面全部煎至金黄后倒入照烧酱汁。用小火收汁，中间要不停的搅动。
                            
汁最好不要全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出稍凉后切成均匀的块。
                            
西兰花，胡萝卜洗净切小块，放入加了盐及少许食用油的开水中焯一下，取出控干后加入盐，香油搅拌均匀
                            
盘中盛入米饭，摆上切好的鸡腿肉再取浇一点肉汁在上面，配上拌好的蔬菜即可。
                          

                     猴岛ID：sd771771     2014年1月18日                    
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ＤＢ+14 2014-01-18

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一直不够好

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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2014-01-18 0
馋死了
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赚小客　

ZxID：28605045

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举报 只看该作者 板凳   发表于: 2014-01-18 0
看着就好吃
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尕丶鑫

ZxID：26667095

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举报 只看该作者 地板   发表于: 2014-01-18 0
刚吃过饭
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