猪肉韭菜饺的多种做法,怎么做好吃的猪肉韭菜饺

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[版块公告]猪肉韭菜饺的多种做法,怎么做好吃的猪肉韭菜饺

楼层直达
过得不太好

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举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2016-04-04 0


 猪肉韭菜饺是春季最不可错过的美食,趁着韭菜最为鲜嫩的时候,朋友们赶快做点猪肉韭菜饺尝尝鲜吧。今天推荐几种比较经典的猪肉韭菜饺,教你如何用多种不同的方法做好吃的猪肉韭菜饺。

  韭菜的处理方法

  韭菜择洗干净后沥净水分,切碎后用适量食用油拌匀待用。拌食用油的作用是在韭菜表面形成油膜,能起到防止韭菜出水的作用,用花椒油来拌韭菜更有提香增味的效果。

  肉馅的选用和处理

  肉馅一定要选用肥瘦都有的五花肉肉馅,如果没有五花肉肉馅,也可以用适量瘦肉和肥肉搭配剁成馅,肥瘦比例可以随自己的喜好来定。肉馅准备好以后,最好是用筷子顺时针打至发粘起胶,加配菜或调味的过程中,也必须按顺时针搅打肉馅。

猪肉韭菜饺的多种做法,怎么做好吃的猪肉韭菜饺

  搅打肉馅的时候还可以分次加入适量清水,这样打出的肉馅口感最好。如果你感觉打肉馅比较累而且麻烦,也可以把肉馅剁好后直接使用,只是做出的猪肉韭菜饺口感有点不够完美。

  把韭菜和肉馅按上述方法处理好以后,接下来我们就可以用各种方法来调制猪肉韭菜饺的馅料啦。

  猪肉韭菜饺馅料的做法一

  原料:韭菜1斤,肉馅300克,鸡蛋一只,香菇丁、盐、鸡精、料酒、芝麻油、玉米淀粉各适量。

  做法:把韭菜、肉馅和香菇丁放一起,把鸡蛋打入馅料中拌匀,再加鸡精、料酒、芝麻油和适量玉米淀粉拌匀,准备动手包饺子前放盐调味。



本帖de评分: 1 条评分 DB +15
DB+15 2016-04-05

≮感谢你de参与~≯

半江棠

ZxID:17301818

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配偶: 半盏秋

举报 只看该作者 地板   发表于: 2016-04-05 0
这个比较简单的我也会的

际遇之神

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泪玘迷走在马路边,捡到2DB

Joy_Design

ZxID:22088902

等级: 贵宾
配偶: 千辰丶
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举报 只看该作者 板凳   发表于: 2016-04-04 0
我喜欢吃韭菜鸡蛋馅的

德服为上,才服为中,力服为下。
得十良马,不若得一伯乐;得十良剑,不若得一欧冶;得地千里,不若得一圣人。
过得不太好

ZxID:19747473


举报 只看该作者 沙发   发表于: 2016-04-04 0
饺子还是很好吃的
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