香煎青鱼块的做法,青鱼块怎么煎肉嫩多汁
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香煎青鱼块的做法,青鱼块怎么煎肉嫩多汁
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发表于: 2016-04-12
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青鱼块用来煎着吃也是非常美味的,今天说说我家的香煎青鱼块做法,看看怎么煎出肉嫩多汁的青鱼块,蘸着汤吃更鲜美。
香煎青鱼块的做法,青鱼块怎么煎肉嫩多汁
原料:
青鱼一块,红甜椒丝、葱段、姜片、蒜瓣、料酒、油、盐、醋、糖、老抽、胡椒粉适量。
准备工作:
青鱼块洗净控干水分,改刀成约1.5厘米厚的片。
做法步骤:
1、锅内多放一些油烧热后,撒少许盐,将青鱼块一一放入锅里煎至两面金黄。
2、加料酒、醋、老抽、糖、胡椒粉、葱段、姜片和蒜瓣,倒入开水淹没青鱼块。
3、大火烧开后,转小火烧至干汤,盛出鱼块,就着汤下入红椒丝炒一下,放在鱼块上点缀即可。
补充说明:
1、这样做出的香煎青鱼块肉嫩多汁,蘸着汤吃更鲜美。做成辣味的可能更好吃,但儿子从不吃辣,所以我只用了红色的甜椒丝来装饰一下。
2、把油烧热之后再撒些盐在锅里,可以防止煎鱼的时候粘锅。
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2016-04-13
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