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空山新雨后,天气晚来秋。进入9月,初秋季节,天高云淡,气爽风凉,天气已经颇有寒意,若是早起,着短袖已然不妥,再过几天就是白露,就算是真正的入了秋了,早晚要添衣。天凉了很多人的胃口也会突然变好,夏日食欲不振的情况也一扫而空,总是想吃点肉、弄点油炸食品来解馋,这就是俗称“贴秋膘”,经历过“苦夏”,想吃点好的也是理所当然。
不过“贴秋膘”对减肥来说却不是好事,夏天好不容易瘦下来的好身形,若这么“贴”下去,一准又会变成“球”,减肥要“管住嘴,迈开腿”,吃什么,怎么吃才是第一要素,一些低热量,低脂肪,饱腹感强的食材才是最好的选择,包菜就是其中一种,包菜也叫卷心菜、洋白菜、花椰菜,一年四季都有售卖,产量大,价格一般维持在2元一斤,挺撑盘子,买上一颗能吃很久。
包菜100克的热量只有23大卡,含有丰富的维生素和微量元素,更难能可贵的是,包菜中还含有大量的叶酸,叶酸可是女人要多补充的营养素,包菜中含有非水溶性膳食纤维,可以延长饱腹感时间,增加肠道的蠕动时间,可以说是低脂刮油,经常吃点这类膳食纤维多的蔬菜,
即使胖成球也能瘦成猴,让体重嗖嗖地降,是一种很不错的减肥食材。鸡蛋烧包菜
所用食材:包菜、鸡蛋;干辣椒、大蒜、小葱、五香粉、蚝油、盐
第一步:包菜尽量选择芯部的位置,会比较滑嫩一些,用手撕成小块,两个鸡蛋加盐打散,小葱切段,6瓣大蒜拍碎备用。
第二步:锅内放适量的油,烧至8成热后,将鸡蛋倒入炒熟,凝固以后再翻动,得到大块的鸡蛋,也会比较蓬松。
第三步:锅中烧水,加入一勺盐和半勺油烧开,将包菜放入焯水30秒后捞出备用。
第四步:炒鸡蛋剩余的油,加入一半的蒜蓉,两个干辣椒、一根小葱碎,一调羹五香粉爆出香味。
第五步:将炒锅水的包菜放入锅中大火翻炒1分钟,加入2勺蚝油翻炒均匀。
第六步:将炒好的鸡蛋倒入锅中,将剩余的蒜末也一起倒入锅中,加适量的盐翻炒均匀后即可出锅装盘。这样一盘好吃解馋的鸡蛋烧包菜就做好了。
——老井说——
洋白菜不要用刀切,手撕的才有吃包菜的感觉。包菜本身是一种很好的减肥食材,植物纤维含量是比较高的,叶酸含量也高,适合女性经常食用,可以搭配牛肉、鸡脯肉之类的低脂食材来瘦身。
厨艺有限,仅供参考,吃好玩好,明天见。