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空山新雨后，天气晚来秋。进入9月，初秋季节，天高云淡，气爽风凉，天气已经颇有寒意，若是早起，着短袖已然不妥，再过几天就是白露，就算是真正的入了秋了，早晚要添衣。天凉了很多人的胃口也会突然变好，夏日食欲不振的情况也一扫而空，总是想吃点肉、弄点油炸食品来解馋，这就是俗称“贴秋膘”，经历过“苦夏”，想吃点好的也是理所当然。

不过“贴秋膘”对减肥来说却不是好事，夏天好不容易瘦下来的好身形，若这么“贴”下去，一准又会变成“球”，减肥要“管住嘴，迈开腿”，吃什么，怎么吃才是第一要素，一些低热量，低脂肪，饱腹感强的食材才是最好的选择，包菜就是其中一种，包菜也叫卷心菜、洋白菜、花椰菜，一年四季都有售卖，产量大，价格一般维持在2元一斤，挺撑盘子，买上一颗能吃很久。

包菜100克的热量只有23大卡，含有丰富的维生素和微量元素，更难能可贵的是，包菜中还含有大量的叶酸，叶酸可是女人要多补充的营养素，包菜中含有非水溶性膳食纤维，可以延长饱腹感时间，增加肠道的蠕动时间，可以说是低脂刮油，经常吃点这类膳食纤维多的蔬菜，即使胖成球也能瘦成猴，让体重嗖嗖地降，是一种很不错的减肥食材。鸡蛋烧包菜
所用食材：包菜、鸡蛋；干辣椒、大蒜、小葱、五香粉、蚝油、盐

第一步：包菜尽量选择芯部的位置，会比较滑嫩一些，用手撕成小块，两个鸡蛋加盐打散，小葱切段，6瓣大蒜拍碎备用。

第二步：锅内放适量的油，烧至8成热后，将鸡蛋倒入炒熟，凝固以后再翻动，得到大块的鸡蛋，也会比较蓬松。

第三步：锅中烧水，加入一勺盐和半勺油烧开，将包菜放入焯水30秒后捞出备用。

第四步：炒鸡蛋剩余的油，加入一半的蒜蓉，两个干辣椒、一根小葱碎，一调羹五香粉爆出香味。

第五步：将炒锅水的包菜放入锅中大火翻炒1分钟，加入2勺蚝油翻炒均匀。

第六步：将炒好的鸡蛋倒入锅中，将剩余的蒜末也一起倒入锅中，加适量的盐翻炒均匀后即可出锅装盘。这样一盘好吃解馋的鸡蛋烧包菜就做好了。
——老井说——
洋白菜不要用刀切，手撕的才有吃包菜的感觉。包菜本身是一种很好的减肥食材，植物纤维含量是比较高的，叶酸含量也高，适合女性经常食用，可以搭配牛肉、鸡脯肉之类的低脂食材来瘦身。

厨艺有限，仅供参考，吃好玩好，明天见。