美食营养厨房·比萨饼

社区服务
高级搜索
猴岛论坛娱乐时尚星座美食营养厨房·比萨饼
发帖 回复
倒序阅读 最近浏览的帖子最近浏览的版块
0个回复

[娱乐八卦]美食营养厨房·比萨饼

楼层直达
如此、淒涼

ZxID:8468652

等级: 元老
配偶: ヽ晓嬌
回味旧时de感觉!

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2009-09-05 0
叹为观止のPizza 火腿批萨





原料:

面粉200G、常温鸡蛋1个、糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、黄油25G、酵母3G、洋葱1/4个切丁、蒜头1瓣切末、番茄酱2茶匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。

做法如下:

第一部:制作面饼

准备材料:

面粉200G、常温鸡蛋1个、糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、黄油25G、酵母3G。

做法:

1、酵母放进一小碗温水里静置10分钟,

2、除黄油以外的其它材料混合,用酵母水活成面团,分次加入黄油,并充份揉面

3、面团揉光滑后用保鲜膜包住面盆,放在温暖的地方发酵约2-3小时,发酵至原来体积的2倍大小

第二部:制作酱料

准备材料:

洋葱1/4个切丁、蒜头1瓣切末、番茄酱2茶匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。

做法:

锅热油,将洋葱、蒜瓣放进锅里大火翻炒,炒出香味后将其他材料一起倒进锅里翻炒搅拌,大火将汤收干成酱,关火备用。

第三部:制作生坯

1、将发好的面取出,略揉去掉空气,赶成批萨盘大小的面饼,周围一圈要厚一些;

2、把比萨盘抹油把面饼放进去,用叉子扎孔;

3、将炒好的酱汁均匀的馓在面饼上,接着上面撒一层奶酪丝,然后再撒上火腿、洋葱丝、青椒丝、玉米粒、虾仁等最后上面再撒一层奶酪丝。

第四部:烤

1、烤箱预热210度,将比萨放进烤箱最下面一隔烤15分钟;

2、15分钟后,将比萨拿出,在比萨上撒上再撒一层奶酪丝,盖住下面的菜料;

3、将比萨放进烤箱倒数第二格,在220度烤个5-6分钟左右至奶酪完全融化即可。

看看生坯的模样

« 返回列表
发帖 回复