1、材料：红磷加吉鱼一条500克、姜片几片、醋1勺、白糖半小勺、酒1勺、盐3克、白胡椒粉2克、罗勒叶几片；
2、热锅温油，爆香姜片，放入处理好的加吉鱼；
3、2分钟后翻个身，另一侧也2分钟，让每一面都煎出金黄色；
4、加入开水煮到滚，加料酒继续旺火2分钟，再加入白糖、醋、罗勒叶，转小火30分钟，直到汤变浅白， 加盐、白胡椒粉调味就可以了。
加吉鱼是一种海洋鲷科鱼，分红加吉和黑加吉两种。加吉鱼肉质细嫩味道鲜美，头部胶质、脂肪含量丰富，很适合煨汤。烧和焖着吃也错。加吉鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素， 中医认为：加吉鱼具有补胃养脾、祛风祛寒的功效。
李子果香鸡
李子果香鸡做法：
1、笨鸡3000克、李子1000克、洋葱400克、土豆200克、姜5片、黄酒40克、八瓣1/2个、盐10克。
2、鸡用淘米水浸泡半小时，这样处理鸡肉又嫩又没异味。
4、加入切好的洋葱、土豆块。
5、再加入李子、姜片和八瓣。
6、一次加足清水。
7、旺火煮到沸腾，烹入黄酒，开盖继续煮10分钟。
8、加盖转文火煲60分钟、加盐调味，醇美的李子果香鸡就可以了。
小贴士：
1、鸡汤能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽等感冒症状也会相对减轻。 2、所以多喝些鸡汤至少可以将办公室流感拒之门外。这道李子果香鸡，做法放旷不羁、口感醇美清新，实在是饿时充饥战胜感冒、塞满肚皮强健身体的不二选择，呵。
蔬菜排骨汤
1、材料：排骨500克、芦笋50克、胡萝卜1根、春笋100克、姜片10克、盐5克、醋半勺、白胡椒2克，清水适量；
2、排骨和姜片加入到冷水中一起煮到沸，这个过程也叫"飞水"；
3、捞出排骨备用，经过飞水的排骨，可以有效去除血腥味；
4、飞水的排骨一次加足清水旺火煮沸，加入半勺醋，转文火煲30分钟；所有的蔬菜改下刀，加进八分熟的排骨汤里； 5、转旺火，继续煮10~15分钟；
6、加盐、白胡椒调味就可以了。
营养贴士：
多喝骨汤抗衰老，骨汤中的胶原蛋白，可疏通微循环并补充钙质；多喝鸡汤可以预防防感冒，清除呼吸道病毒；多喝鱼汤可以防治哮喘，防止呼吸道发炎；多喝豆汤可以退风热；多喝菜汤可以增进体力。 所以多喝汤、喝好汤，真的是既能调节口味，补充水分，增强食欲，又能防病抗病，有益健康，可谓一举多得了。
白芷多宝鱼汤
这道白芷多宝鱼汤，选用普通中药店就可以买到的白芷，和美味的多宝鱼，结合做成的白芷多宝鱼汤，不仅口感鲜美，还可以让你拥有白皙漂亮的肌肤。白芷多宝鱼汤不仅能调养气血，还能淡化色素，活血化斑，非常适合向往白皙肌肤的女性。白芷入鱼汤，味香色白，它是古老的美容药膳汤之一。 1、原料：白芷15克·多宝鱼500克·姜3片·蛋清30克·水淀粉2勺·胡椒半小勺·盐3克·料酒半勺 2、多宝鱼片下鱼肉，用胡椒粉、盐、水淀粉、蛋清、料酒抓匀；
3、热锅热油，入姜片爆香；下入鱼骨每面掠煎1分钟；
4、加入足量的清水和白芷一起煮到滚，转文火继续煲15分钟；
5、转旺火，一片片下入淹好的多宝鱼片，不要用力翻动，以免弄随鱼肉；
6、再煮到沸维持火力3分钟，加盐调味，就可以了。
营养贴士：
白芷，能滋润肌肤、美白肌肤、淡化斑点。纯正的白芷，除了具有解热、镇痛、抗炎等作用，还能改善局部血液循环，消除色素在组织中过度堆积，促进皮肤细胞新陈代谢，进而达到美容的作用。 每周喝一次白芷多宝鱼汤，可以改善微循环，促进皮肤的新陈代谢，延缓皮肤衰老。常喝白芷多宝鱼汤，能让肌肤润泽光滑，滋润的容颜呈现出水一样的灵气。
牛尾汤
1、原料：牛尾巴一根、山腰二根、人参一根、姜一块； 2、牛尾延骨节分割成段，用冷水浸泡去血水；
3、山药去皮切块，加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到沸，打去浮沫；
4、转文火煲3个小时，直到汤变浅白，牛尾软烂，最后加枸杞滚煮10分钟； 5、喝的时候，按个人口味加适量的盐、白胡椒调味就可以了。
海参当归汤
1、原料：干刺海参100克·当归30克 ·黄花100克·荷兰豆100克 ·百合20克·姜丝10克。
2、泡发海参的方法：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏；换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了；烧热水，放入海参，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉海参的腥味。 3、重新起锅，烧热油，爆响姜丝，下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸。
4、最后加入百合、海参，一起大火煮5分钟。
雪梨大豆猪手汤
1、原料：雪梨1个、大豆50g、猪手2只、姜片3片、料酒1勺、盐1/2勺； 2、猪手加入姜片飞水去异味，分成块；加入去核切块的雪梨、大豆和一块姜，加足清水煮到滚，加入料酒，开盖维持旺火继续沸煮15分钟；
3、转文火再煲1个小时，汤就煲好了，喝之前根据个人口味加盐调味； 4、降低血压和滋养清热的好汤，春天里可以多喝一点。 小贴士：
常喝梨汤对女人是有好处的，梨子自古就有“百果之宗”的美誉，用雪梨来做汤，更可以祛咳润肺，清心美肤。特别是春天皮肤容易干燥龟裂、声音嘶哑的，喝这道雪梨大豆猪手汤，对于光滑皮肤、缓解声沙口干会有明显的效果。 猪手也适合做汤，它含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使皮肤丰润光泽。多喝猪手汤能保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽，加速新陈代谢，延缓机体衰老。
白果鸡汤
1、原料：三黄鸡半只，川明参几根、白果几粒、还可以再搭配些山药、红枣、白豆、枸杞； 2、鸡飞水后，一次加足水煮到滚，维持火力10分钟，然后加入全部材料；
3、文火煲90分钟后，汤变成温和的白色，水位下降一寸后，基本就可以咯； 5、喜欢鲜咸口味的，可以根据个人的情况加适量的盐调味，我喜欢原味的。 营养贴士：
用适量的白果做汤，有很好的保健作用。白果果仁含丰富的钙、钾、磷和多种维生。《本草纲目》记载：“熟食温肺益气，定喘咳；生食降痰，消毒杀虫”。但是白果不能多吃，否则很容易出现胪胀昏顿的现象。搭配有补中益气、养血安神功效的川明参，最适合长假过后倦怠乏力、精神不振、食欲消退、肺气虚弱的情况。
PS：汤煲好后，千万别给醇香鲜美的汤味诱惑、急急喝下，要等温度不是很烫时再喝，否则还没能补，就又给肠胃弄伤咯，呵呵。
海螺青豆芝士浓汤
这道海螺青豆芝士浓汤口感香滑，味道醇厚浓郁。喜欢Red Chedder独特的香味，硬硬的质感，直接吃就很好吃。放在汤里，也能增加风味，搭配上面包或土司就是饱足的一餐。
1、原料：海螺200克、青豆50克、车打芝士40克、牛奶500克、面粉2勺、盐3克、白胡椒2克； 2、车打芝士、牛奶、面粉一起边加热边搅匀；
3、沸腾后，加入切好的海螺肉；
4、加入青豆一起煮5分钟；最后加盐、白胡椒调味，就可以了。
营养贴士：
芝士中的胆固醇含量却比较低，适量的吃一些，对心血管健康也有积极的作用。
常见的芝士有：
新鲜芝士、花皮软质芝士、水洗软质芝士、山羊芝士、青纹芝士、压缩末芝士等。喜欢它们独特味道的，就一一尝试吧。
1、芝士有丰富的维生素A，能增进人体抵抗疾病的能力，保护眼睛健康并保持肌肤健美。
2、芝士中的B族维生素含量丰富，可以增进代谢，加强活力，美化皮肤。
3、芝士中的乳酸菌对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。
