不放水不用油的笋衣烧肉

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不放水不用油的笋衣烧肉

 楼层直达
爱爱爱到死

ZxID：9316451

等级: 元老
配偶: 温情°d3sTiny
有几个人会记得我.

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2009-11-25 0
无竹令人俗，无肉令人瘦，要想不俗也不瘦，餐餐笋烧肉

主料：笋衣 五花肉 肋排 
干笋衣提前一天用淘米水泡发至没有硬心
不可缺少的主角：黄酒 用它来替代水用

五花肉，排骨改刀放入凉水煮开撇去血沫
焯好的肉和排骨一直接下锅翻炒

炒干水分，炒出油脂，放老抽，葱姜炒均匀。

加入黄酒
一点水也不放，全部用黄酒。

烧开后放入笋衣
放冰糖，花生米，板栗

大火烧开，换砂锅改小火慢炖

一定不要着急要小火炖上2个小时，正可谓：

慢著火,少著水,火候足时它自美
完成快去 试试吧


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猴岛客服008

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等级: 少尉
A生问：活着是为什么？     

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2009-11-25 0
谢谢分享
此ID 不是本人
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a8885313

ZxID：7925114

等级: 中校
小白测试小组

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2009-11-28 0
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小白测试小组
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