保持身心愉悦 最重要的是，吃东西是一种乐趣，这一点永远都不应改变。在保证均衡膳食的情况下，有意识地控制体重或在偏胖时减重，都是健康的。
短期的膳食控制确实能让您减重。但是，您最终会因为厌倦或虚弱而停止这种膳食，结果是体重再度回升，甚至持续增加，直到您再度开始瘦身。这种被称为yo-yo减肥（体重先减少，然后反弹）的循环，是众所周知的。
根据需要选择食物 每个人的营养需求都不一样。需求的主要决定因素有：性别、年龄、生活方式、职业、各种生理情况如妊娠、哺乳及是否进行运动等。
控制体重的要点是根据您的膳食需求调整所摄取的食物数量。想瘦身又不希望发生营养素缺乏，您就要限制富含糖类和脂肪的食物，但要保证摄入含蛋白质、维生素和矿物质丰富的食物。
寻找变化的乐趣 没有哪一种食物或寥寥数种食物就能让您获得营养均衡的膳食。为了获得最理想的均衡膳食，您应该让膳食多样化。纵使您要减重，也要保证每日至少吃到以下主要食物类下列的一种食物或食品。
· 肉类、鱼类、蛋及豆制品
· 奶类及奶制品
· 水果和蔬菜
· 谷类、面包、含淀粉食物
· 脂肪 尽可能减少餐后点心和甜食的量，记住：每日至少饮用1.5升的水。
吃得恰到好处 最好的建议是每日三餐，必要时加一次点心。少吃任何一餐对减轻体重都不会有帮助，相反的，会让您在下一餐补偿性的多吃，这使以脂肪形式储存能量的机会大大增加。
切记，需要减少的是每餐的量，而不是进餐的次数。
· 早餐尤其重要。它是每日膳食摄入的起点和基础。早餐应该包括：- 一杯饮料：补充水分
- 谷类：能量的来源
- 奶制品：补充钙质，维持骨密度
- 其他食物：根据选择食物的不同种类，提供各种维生素、矿物质、蛋白质和膳食纤维。
· 午餐和晚餐选择的食物要互补，以使每日膳食保持均衡。 两餐都必须提供身体所需的蛋白质。蛋白质是机体的“建筑材料”，肉类、鱼类和蛋等食物富含蛋白质。
正餐膳食应该包括一些复杂碳水化合物或绿色蔬菜等。作为下午和晚间的能量来源，而且作为能量贮存满足夜间禁食的需求。
早餐的食物和甜点要加到均衡膳食的食谱中。它们也必须富有变化，而且，比较理想的是，应包含另外两餐所没有的营养成分。
从更合理分配全天膳食的观点来看，甜点或水果作为点心应该保留在食谱中。
最后，记得每日喝1.5至2升的水、茶、蔬菜汁、牛奶或咖啡等。
膳食建议 下面一些实用的建议可以让您在快乐进餐的同时保持体重：
· 调味品可以提升食物的味道，不会增加热卡摄入。
· 烹煮某些菜时可以使用含12-15%脂肪的低脂新鲜奶油、浓缩的半脱脂或无糖炼乳等，这样非常有好处。
· 低脂肉类或鸡精可以增加熟蔬菜的味道。
· 在烧烤整块鸡肉时可以戳上小孔，以便脂肪从鸡肉中流掉。动物皮中含有大量脂肪，不能吃得太多。
· 与普通烤炉相比，微波炉不会破坏过多的维生素（两者都能减少一定的脂肪含量）。
· 充分咀嚼，慢慢用餐，不但能促进消化，还能让您有饱腹感，避免过量进食。
五个关于瘦身的问题
1、减掉几公斤体重是安全的？
减重3至5公斤对您不会有任何不良影响。减重应尽量循序渐进。如果要减少更多的体重，您需要咨询医生。
2、多喝一些水对减轻重量是否有帮助？
喝水，尤其是饭前，先给胃垫垫底，可以让您早一点有饱腹感。
3、面包会增加体重吗？
面包不会比其它食物更容易增加体重。但当膳食提供的能量超过您所消耗的能量时，身体就会生成并贮存脂肪。然而，有时候新鲜面包实在是太诱人了，害得您一口气吃得太多，这样也会增加能量摄入。
4、怎样避免体重反弹？
为了避免体重反弹，您应该采取均衡的膳食，放弃限制饮食，同时不要忘了规律运动。
5、我超重了吗？
计算您的体块指数BMI，以确定是否超重。
