杏鲍菇烧凤翼

社区服务
高级搜索
猴岛论坛娱乐时尚星座杏鲍菇烧凤翼
发帖 回复
倒序阅读 最近浏览的帖子最近浏览的版块
« 返回列表
4个回复

[娱乐八卦]杏鲍菇烧凤翼

 楼层直达
琳儿来也

ZxID：1497904

等级: 贵宾
配偶: tmd88600
呵呵。我算什么

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2008-11-07 0
杏鲍菇菇肉肥厚，形如鸡腿，质地脆嫩，因其有杏仁的香味、如鲍鱼般的口感而得此名。杏鲍菇入馔做法多变，可凉拌、红烧、清炖或拌炒，与其他菇类不同的是，杏鲍菇烹调时不会缩水或煮烂，久煮后不仅饱吸鸡汤鲜味，还不失爽脆的口感，让你百吃不厌哦！





烹制材料(三人份)

材料：鸡中翅(6只，280克)、杏鲍菇(2只，250克)、红椒(1只)、清鸡汤(2杯)、桂皮(1小块)、八角(1粒)、姜(3片)、葱(2根)

调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、盐(1/4汤匙)





1　洗净鸡翅，在其背部划入一刀(别切断)，用厨房纸吸干水分。





2　杏鲍菇洗净，斜切成厚片；姜切片，葱切段，红椒切成滚刀块。





3　烧热3汤匙油，炒香姜片和葱段，放入鸡翅以中火煎至双面呈金黄色，捞起盛入砂锅内。






4　放入桂皮、八角和杏鲍菇，注入2杯清鸡汤搅拌均匀。






5　加入1汤匙料酒、1汤匙海天铁强化金标生抽王和1/4汤匙盐调味，加盖大火煮沸，改小火慢煮20分钟。










6　倒入红椒块续煮1分钟，便可起锅。




厨神贴士

1、煎鸡翅不粘锅的技巧：用厨房纸吸干水份，锅底烧干后用姜片抹一遍，再倒油烧热煎鸡翅。

2、八角和桂皮等香料不宜多放，尤其八角多放的话，其香辛味会喧宾夺主，抢走鸡翅的鲜味和杏鲍菇的清甜味。

3、焖煮期间要揭盖搅拌一下锅内食材，使其能煮匀煮透，且不会粘底烧糊。

4、在鸡翅背面切入一刀，可使其在烹调期间容易入味，也容易煮熟煮透。

5、常食杏鲍菇有明显的降血压作用，对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病有一定的防治作用，还能提高人体免疫力，增强人体抗病治病能力。
打赏 收藏 新鲜事

相关主题

回复 引用
　 鲜花[0]　 鸡蛋[0]
qq704443634

ZxID：1952647

等级: 上尉
従玪姒鮜ωǒ芷懟沵﹄仌髮（椛痴）

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2008-11-07 0
这么高级的东西没看过`````没那福分吃啊```
回复 引用 新鲜事
　 鲜花[0]　 鸡蛋[0]
^_^笑笑^_^

ZxID：2087960

等级: 上等兵
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2008-11-07 0
呃，琳哇，偶好饿呀，饿呀，饿呀……
回复 引用 新鲜事
　 鲜花[0]　 鸡蛋[0]
清影2000

ZxID：809026

等级: 新兵
举报 只看该作者 地板   发表于: 2008-11-07 0
回家就试着做做看,不错的样子啊
回复 引用 新鲜事
　 鲜花[0]　 鸡蛋[0]
两个人的舞会

ZxID：278034

等级: 贵宾
时间就是把杀猪刀..

举报 只看该作者 4楼  发表于: 2008-11-07 0
凤翼我爱吃啊
回复 引用 新鲜事
　 鲜花[0]　 鸡蛋[0]
« 返回列表
发帖 回复