甜酱汁白斩鸡凉面

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[娱乐八卦]甜酱汁白斩鸡凉面

楼层直达
 李尋歡

ZxID:2222931

等级: 贵宾
配偶: 蜜雪兒
SF_____白 痴 /居 然 會’传 染 ??,

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2009-02-11 0


现在的社会是很现实的,有的人不屑那几根肉纤维所带来的意淫般的肉味。想要,就要实实在在地拥有,不容许所谓的第四类情感保有那份矜持和含蓄,于是,就有了白斩鸡凉面。

  白斩鸡凉面和鸡丝凉面做起来很类似,不同的地方除了鸡肉外,味汁也要换成甜酱汁。这道面的关键的是白斩鸡的做法,与做鸡丝凉面不同,鸡肉不可以煮得太老,由于鸡肉的纤维比较细,而且鸡肉的含水量稍高一些,所以要冷水下锅,水量要没过鸡,水中放进适量的葱、姜和黄酒。当锅里的水开起来以后,用纱网撇去水面的浮沫,然后将锅离火,加盖放置10分钟后,再重新放到火上,等水再开起来后,依旧离火加盖放置,但这回要直到完全冷却。这时将煮好的鸡捞出控去汤汁,用手蘸熟植物油为鸡做一个SPA精油按摩,这样的处理能防止鸡皮风干,减少水分的蒸发,让鸡保持良好口感的同时,平添一份诱人的色泽。最后,把这块皮爽肉滑清淡鲜美的鸡修整整齐,再用刀斩成适合放进嘴里的鸡块,然后依原样在面上码好。面下的盘子可以用紫甘蓝叶衬底,贵族的紫色,衬托着丰腴的鸡块,充分满足现实一派在心底呼之欲出的浪漫向往。
两个人的舞会

ZxID:278034

等级: 贵宾
时间就是把杀猪刀..

举报 只看该作者 6楼  发表于: 2009-02-12 0
怎么没有看到鸡啊。。
秋.

ZxID:3090322

等级: 贵宾

举报 只看该作者 5楼  发表于: 2009-02-11 0
适合夏天吃
妖風

ZxID:2163705

等级: 禁止发言

举报 只看该作者 4楼  发表于: 2009-02-11 0
看着蛮有食欲的
意亂訫煩

ZxID:1760900

等级: 元老
﹎.當妳再也不能擁有的時候_妳唯壹能做到的就是不要忘記.

举报 只看该作者 地板   发表于: 2009-02-11 0
这个应该不是很好吃吧。。

琳儿来也

ZxID:1497904

等级: 贵宾
配偶: tmd88600
呵呵。我算什么

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2009-02-11 0
感觉还可以啊
太一。

ZxID:2593113

等级: 禁止发言
配偶: guotie55

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2009-02-11 0
貌似很好吃的样子。
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