热点推荐:鱿鱼新吃法----宫保鱿鱼

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热点推荐:鱿鱼新吃法----宫保鱿鱼

楼层直达
31686

ZxID:2615947

等级: 禁止发言

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2009-12-04 0
热点推荐:鱿鱼新吃法----宫保鱿鱼





宫保菜是四川的传统名菜,以宫保鸡丁为代表,可宫保鸡丁里我最不喜欢吃花生米,真的太不

喜欢把花生米加到里面影响口感。这次做的这道宫保鱿鱼从名字上看就能总以让人垂涎欲滴

了,只是鸡丁替换成鱿鱼,没有加花生米。糖醋酱汁配上新鲜爽滑的鱿鱼卷,鲜鱿色泽鲜亮、

香辣可口,为送饭之佳品,也是聚会的时候拿来招待亲朋好友的一道好菜呢。



原料:

鱿鱼两条。



做法:

1、鱿鱼去头,把鱿鱼肚子里脏东西洗干净,从中间剪开,摊平;

2、切花刀,将鱿鱼摊平横、竖切密刀(千万不要切断),改好花刀后将鱿鱼切成条状,水烧开后将鱿

鱼入开水里烫一分钟(这是鱿鱼就成卷了);

3、青红椒切丁,料汁(豆瓣酱、陈醋、酱油、糖、味精、盐)备用;

4、油锅炒香蒜片加入青红椒翻炒后加入鱿鱼卷,加入料汁,再炒二三分钟即可。




小贴士:

1、清洗鲜鱿鱼时,不要去除外层的红膜,很多酒店做鱿鱼系列菜时都会去掉鱿鱼皮,那是为了感观上

好看,自已在家做完全没必要的,因为鱿鱼皮是宝呀,对人体有多项好处,所以我建议在家做不要去

皮。

2、做宫保菜是的勾薄芡,这样才能挂住浆汁的味道,但又不能太厚。

3、新鲜鱿鱼不经煮,越煮越老,所以烫和炒的时候动作要快,不要在锅内停留过久。






宫保鱿鱼




本帖de评分: 1 条评分 DB +3
DB+3

您好:非常高兴能查看到 ..

爱爱爱到死

ZxID:9316451

等级: 元老
有几个人会记得我.

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2009-12-04 0
不错
人生就是这样



相知 相识 相爱 相恋



腻了 吵了 淡了 散了
黑客他爷爷

ZxID:9800807

等级: 大校
我依然是我 

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2009-12-04 0
看上去狠有诱惑力``似乎是女士们的`至爱``
猴岛客服008

ZxID:9137763

等级: 少尉
A生问:活着是为什么?     

举报 只看该作者 地板   发表于: 2009-12-04 0
谢谢分析~
此ID 不是本人
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