冬天里北风吹，杭州最近也近零度了，所以下班回到家，最喜欢的就是煲一锅热乎乎浓浓鲜鲜的热汤，驱寒暖身暖胃！而最近看到市场上挂着的一腿腿新鲜的山羊肉，这可是冬天暖身的最好食材，就买回一山羊腿，做一只杭州人喜欢的浓香鱼羊鲜汤。把切成块的羊肉与鲜活的杭州本塘鲫鱼炖煮在一起，慢慢的煲成鱼羊鲜汤，羊与鱼在热锅里煮煲出一锅鲜字，真的是汤色浓白，味道醇鲜！冬天喝一碗，暖身驱寒！
原料：
·羊腿肉
·鲫鱼
·萝卜
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汤 养生汤 私房菜
标签：汤 养生汤 私房菜
冬天鲜香暖身的鱼羊鲜菜图 来源：孙敏
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冬天里北风吹，杭州最近也近零度了，所以下班回到家，最喜欢的就是煲一锅热乎乎浓浓鲜鲜的热汤，驱寒暖身暖胃！而最近看到市场上挂着的一腿腿新鲜的山羊肉，这可是冬天暖身的最好食材，就买回一山羊腿，做一只杭州人喜欢的浓香鱼羊鲜汤。把切成块的羊肉与鲜活的杭州本塘鲫鱼炖煮在一起，慢慢的煲成鱼羊鲜汤，羊与鱼在热锅里煮煲出一锅鲜字，真的是汤色浓白，味道醇鲜！冬天喝一碗，暖身驱寒！
原料：
·羊腿肉
·鲫鱼
·萝卜
主料：羊肉、鲫鱼、萝卜
香料：青蒜叶、姜、
调味料：盐、酒、胡椒粉、
工具准备：炖锅
种类：汤
风味/料理： 浙菜
作法： 1、鲫鱼刮去鱼鳞，洗杀干净，擦干鱼身上水份。
2、热油锅，先煸香姜片后，把鲫鱼放入油锅里煎至两面金黄。
3、将羊腿肉洗净切块，先在锅里煮开后滤去血水。
4、另倒入一大锅清开水，放入姜片，萝卜块和滤去血水的羊肉，大火开，小火慢慢的炖煮。
5、等羊肉差不多酥烂时，放入煎好的鲫鱼，加酒再煮15分钟，至汤浓白，鱼肉香飘时，放入盐、胡椒粉、青蒜叶、红椒略煮即
可。
特点： 肉酥鱼香，汤汁鲜醇。
营养成份： 羊肉热性暖身，鲫鱼有丰富的蛋白质。两者相配，营养滋补，暖身驱寒。
小贴士： 加入萝卜是为了去羊腻味，没有萝卜放山楂果也有同样效果。
