小龙美食天天做。。。。今天带来12道东北经典招牌菜~~~~{二}_娱乐时尚星座

純潔の龍兒

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举报只看楼主使用道具楼主发表于: 2009-12-17 0

猪肉炖粉条
猪肉炖粉条的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，猪肉炖粉条是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一,猪肉炖粉条以粉条为主要材料,烹饪以炖菜为主,口味属于家常味,跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！
配料:
主料：
五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克
辅料：
食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。
操作:
1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。
2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；白菜叶洗净，切成8厘米长的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。
3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。

东北大拉皮
东北大拉皮的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，东北大拉皮是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一,东北大拉皮以黄瓜为主要材料,烹饪以拌菜为主,口味属于咸鲜,跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！
配料:
东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝
操作:
1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。
2、胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。
3、把所有的东西放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜（最好剁蓉），香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒，或是把干辣椒过油浇上。
4、还可以加入熟瘦肉丝，火腿丝或者榨菜丝一起拌。

锅包肉
锅包肉的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，锅包肉是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一,锅包肉以猪里脊肉为主要材料,烹饪以软炸为主,口味属于糖醋味,跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！
主料：里脊肉。
配料：香菜，蒜沫。
调料：白糖，醋，盐，味精，料酒，酱油，湿淀粉。
制法：
1、将里脊切成5厘米长，4厘米宽，3毫米厚的大片，用盐，味精，料酒喂口。挂上湿淀粉下5--6成热油锅中炸定型后捞出。
2、待油温升高下入复炸至酥脆后捞出控油。锅上火，下入炸好的肉片，烹入用白糖，醋，盐，味精，料酒，酱油，湿淀粉对成的芡汁，撒上蒜沫，香菜段。离火翻匀即可装盘上桌。