虾仁酿香菇

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虾仁酿香菇

 楼层直达
灬資夲雪儿灬

ZxID：9641867

等级: 大将
受伤的我,躲在孤独的角落里。

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-01-11 0
1、鲜虾一小碗，剥去皮，用剪刀剪开虾背，洗去沙线。切碎，稍微剁一下，加点儿料酒，蒜末，姜末，白胡椒粉和水淀粉，搅拌出粘性。鲜香菇去蒂，洗净备用。 　
　2、香菇的表面向下，然后，把调好的馅儿，用勺子舀入香菇。 　　3、放到一个有盖的微波器皿里。 　
4、盖上盖子，放入微波炉，转3-4分钟，把酿好的香菇摆到另外的盘子里，原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水，可以倒入小碗里，再稍微加入一点水淀粉，搅匀，微波炉转30秒左右，就成了薄芡，浇在虾仁上面，就好啦。 　　
【为吃网备注】： 　
　1)调虾仁馅儿的时候，想起蒜茸虾很好吃，所以，就主要用的蒜末和姜末：) 　
　2)关于香菇，可以用鲜的，当然也可以用泡发的干香菇。家里没有鲜香菇的时候，我喜欢用一种叫做“金钱菇”的干的小香菇，，大小很均匀，薄薄的，因为个头都差不多，酿出来的时候，摆在一起，很整齐好看，呵呵。 　　
3)关于馅儿，可以用虾仁，当然也可以用调好的纯肉馅儿，还可以一半肉馅儿一半虾仁，哦，我平时还喜欢把切碎的虾仁和老豆腐搅和在一起调成馅儿，觉得也很好吃。 　　
4)最后的勾芡，可省略，呵呵，我偷懒的时候，就予以省略的。 　　5)用微波炉蒸的时间长短，要根据自家微波炉的功率和做的数量的多少来调整。我家的微波炉是750瓦，
6个酿香菇，我转了3分钟多一点。开始做的时候，心里没有底的话，时间可以设的保守一点，觉得不熟的话，就再转一会儿。

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不错。继续努力
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自酿苦酒

ZxID：5316056

等级: 贵宾
天作孽，犹可恕，自作孽，不可活！自酿的苦酒，自己品尝。。。

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-01-11 0
谢谢分享  继续努力~！


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廿月、夏末

ZxID：10174940

等级: 大将
别拿您的个性来挑战我的耐性。
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2010-01-11 0
看着都觉得好吃
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手游区

ZxID：4025017

等级: 元帅
举报 只看该作者 地板   发表于: 2010-01-11 0
很好
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小yu儿

ZxID：10137015

等级: 元帅
小玉儿

举报 只看该作者 4楼  发表于: 2010-01-11 0
貌似很好吃








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