教你做《西芹炒虾仁》
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教你做《西芹炒虾仁》
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发表于: 2010-09-16
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虾仁200克、西芹200克、胡萝卜半根、干木耳 葱姜少许
做法:
1、虾仁去沙线洗净后用厨房纸吸干水分,加入姜末、一小勺料酒、一
小勺干淀粉和1/2茶勺盐,用手捏几下上浆,放入冰箱冷藏至少半小时。
2、西芹和胡萝卜洗净切片,入沸水汆半分钟,
捞出入冷水中降温后沥干。干木耳泡发后洗净。
3、热锅入油,油温后下虾仁煸炒半分钟。
4、放入西芹,木耳和胡萝卜片,加适量
盐和鸡精,撒入葱花炒匀盛出装盘即可。
友情提醒:
1、虾仁上浆前一定要把水分吸干,否则炒的时候会出水,影响效果。
2、炒虾仁时,锅必须烧热再放油,但油温不能太高,6成热
就可下锅煸炒,这样不会沾锅,而且炒出来的虾仁形状也好。
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沙发
发表于: 2010-09-16
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人生路难走,交友不交狗,真心换实意,狗比少联系,怪我当初太年轻,是人是狗没分清,人生就像一场戏,跟狗生气没意义。
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发表于: 2010-09-18
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