制作原料：
山药(200克)、莲藕(150克)、桂花(10克)
调 味 料：
冰糖(50g)、清水(5碗)
制作过程：
1：莲藕去皮洗净，切成0.3厘米厚的片，放入清水中浸泡。 2：山药去皮洗净，切成1厘米厚的片，用清水冲洗数遍，浸泡在清水中。 3：锅内注入5碗清水，先放入莲藕片大火煮沸，改小火煮20分钟。 4：捞起山药沥干水，倒入锅内搅拌均匀，以小火续煮20分钟。 5：倒入桂花，与莲藕、山药一同拌匀，小火慢煮5分钟。 6：放入冰糖搅匀煮至融化后，即可出锅。【为吃网备注】：1、莲藕和山药削皮后容易氧化变黑，应浸泡在清水中，烹调时捞起沥干水便可下锅。 2、山药含有较多的粘液，切片后应用清水漂洗去多余的粘液，以免下锅烹煮后汤汁过于浓稠，且混浊不清。 3、山药久煮易烂，应先将莲藕煮好，再放入山药以小火慢煮至熟，这样既可让山药形状完整，又使汤色清澈透明。 4、由于桂花是干制品，放入汤中搅匀后再煮一下，可使煮软后的桂花香气四溢，诱人食欲大开。 5、山药有健脾补肺、固肾益精的效果；莲藕有补血助眠、清凉退火之功；桂花则有化痰散瘀、健脾利肾、舒筋活络的功效。
