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沙茶牛肉粿条

楼层直达

北城遇她

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等级: 元老

举报只看楼主使用道具楼主发表于: 2010-02-14 0

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粿条（沙河粉）对于潮汕人来说是再熟悉不过的食物了。可做主食,也可当点心。吃法简单又多变,无论是做粿汤还是炒粿、干拌都十分美味。

小时候喜欢生病，生病就可
以撒娇说吃不下饭，要妈妈做粿条汤了。热腾腾的粿条，浓浓的汤，加上肉丸子，觉得是天底下最有爱心的美食了。

前段时间出差，最想念的也是妈妈做的粿条。在回来的路上，赶紧给妈妈打了个电话说晚上到家了，要吃粿条。沙茶牛肉粿，呵呵……馋猫回家了。

沙茶牛肉粿条

材料：粿条500克，牛肉250克，芥兰菜250克，生抽、沙茶酱、生粉各适量。

做法：

1、牛肉用生抽、沙茶酱调味，加少许水、生粉、油拌匀备用；

2、芥兰菜洗净切小段；

3、煮开水，下粿条烫熟捞干备用；

4、烧热油锅，先炒熟芥兰菜，再快速炒熟牛肉；

5、把牛肉、芥兰菜淋在粿条上即可，视个人口味再加入沙茶酱调味。

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