福建小吃沙茶烤肉的做法详细介绍

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[明星图集]福建小吃沙茶烤肉的做法详细介绍

楼层直达
你谁谁谁谁谁谁

ZxID:9832218

等级: 元帅

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-04-25 0

所属地区:福建小吃
工艺:烘烤法
沙茶烤肉的制作材料:
猪肋条肉500克,沙茶辣油50克,高粱酒50克,面包750克,白糖25克,酱油50克,咖喱粉5克。
沙茶烤肉的特色:
咸、甜、香、酸、辣各味俱全,作料多样,爽口开胃。
 
教您沙茶烤肉怎么做,如何做沙茶烤肉
1.将猪肋条肉去筋膜,洗净,切成约3.3厘米宽0.7厘米厚的薄片,放入盆内,加入白糖、酱油、高粱酒、咖喱粉抓匀,腌渍30分钟。取一条约53厘米长的14号铁丝,弯成有柄的叉形,插进5片肉片,排放在盘内。面包切成10片。

2.取烤炉一个,用木炭烧旺,架上两根铁条,将叉成串的猪肉片刷上沙茶辣油放在烤炉铁条上烤熟。

3.面包片排在用铁丝编的丝网上,放在烤炉铁条上烤至面包两面呈金黄色即可。食时,每盘放上烤面包1片、沙茶烤肉4串,还可配上沙茶辣油、香菜、荞头、萝卜酸、芥菜酸、酸姜佐食。
 
沙茶烤肉的制作要领:
猪肉片刷沙茶辣油不宜过多,烤制时要勤翻动,以便受热均匀
本帖de评分: 1 条评分 DB +7
DB+7

我很赞同

世故多败笔丶

ZxID:11134651

等级: 上校
—﹥>做一个快乐的蛋、每天以自扯为乐。

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-04-25 0
不错额。




似水往昔浮流年、滄海恍然隔桑田丶
你谁谁谁谁谁谁

ZxID:9832218

等级: 元帅

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2010-04-25 0
                          |/ ,,,,_  ,,,,,,_ヾ|
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、惜笑紅顔醉

ZxID:9815427

等级: 禁止发言
配偶: ^^小碗.com

举报 只看该作者 地板   发表于: 2010-04-25 0
谢谢分享
丨老白丨

ZxID:2913104

等级: 禁止发言
配偶: o夕颜o

举报 只看该作者 4楼  发表于: 2010-04-25 0
看起来是不粗哦
残念°

ZxID:7759067

等级: 元帅

举报 只看该作者 5楼  发表于: 2010-04-25 0
做起来复杂么
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